こやまノート
▼＜め＞シャキットきゅうり初収穫 23.6.22
＜食のめざまし時計プロジェクト＞です。
５月８日に植え付けをしたシャキットきゅうりが昨日６本収穫できた。さっそくそのまま生で、みそをつけて食べた。期待どり、旨かった。
●シャキットきゅうりは四葉系のイボイボ細身で、タネのタキイが改良したものらしい。タキイからタネとして売り出されているが、ウチでは育苗したものを、１２株買ってきて植え付けた。
●ご覧のようにこのきゅうりは表面がトゲトゲでさわると痛い、ウチの孫などは一度痛い目にあってから、けっして近寄らない。トゲがあるのと、表面が柔らかく長持ちしないため、通常、スーパーなどでは扱わない。
●タキイでは、野菜の直売所や朝市などでの「差別化商品」として、薦めているようだ。ベト病・ウドンコ病・ウィルス病にも、強いので、減農薬栽培や無農薬栽培を目指す人にもお薦めだ。ウチでは５年前から無農薬の「永田農法」でやっています。
●この品種の特徴は、文字どおり「シャキ、シャキ」して歯切れがよく、味も爽快な旨さにある。きゅうりとしては、外敵に簡単に食べられないように
トゲトゲで身を守ってきたのに、人間が扱いやすいようにトゲなしに品種改良したのだろう。
販売を目的としない「家庭菜園」だからやれる「ぜいたく」じゃないでしょうか？ あさ漬けでもぬか漬けでも美味しいシャキットきゅうりを、これから、存分に楽しみます。
＜食のめざまし時計プロジェクト＞ 代表 狐山 伯堂
画像 (小 中 大)
2011.06.22：onestop
⇒HOME
(C)
powered by samidare
