■我が家の薬味、納豆道　（発酵食その３） 4/14:こやまノート

こやまノート

▼■我が家の薬味、納豆道　（発酵食その３） 4/14

納豆に入れる薬味にも、我が家の流儀が、あります。
薬味を入れることによって、一味違った納豆を楽しむ事ができます。
いろんな薬味を試してみる事によって、新たな発見をしてみませんか。

●薬味いろいろ

ねぎ、みょうが、ゆず、おろし生姜、大根おろし、削りかつおぶし、きざみ海苔、青海苔、しらす干し、ひじき、めかぶ、もずく、なめこ、キムチ、うに、明太子、イカの塩辛、わさび漬、梅干し、ごま、くるみ、にんにく、たまご、七味唐辛子、和がらし、オリーヴオイル、ハーヴなど・・・・・・

季節柄、きゅうりをきざんで入れても、美味しいでしょう。

★当家では、「しらす干し」と「めかぶ」の人気が、高いようです。
　また、写真に出てるような、「ふりかけ」も活用しています。

　　　　　　　　　　　次回は「たれ」について、考えます。

　　　　　
　　　　　＜食のめざまし時計＞　代表　狐山　伯堂　（本名　小山博道）
画像 (小中大)
2011.04.14：onestop

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