こやまノート
▼■三代松だんご、「顧客満足度」で繁盛 4/11
昨日、天童市柏木町の「三代松（みよまつ）だんご」に行ってきた。
日曜ということもあるが、相変わらず、客で混んでいた。
ここは、遠い処からも、わざわざ買いにくる、だんごの有名店である。
●はやる訳は、
１ 山形はえぬき、北海道産小豆、地元醤油など、素材にこだわっている。
２ つくりおきしない、注文を受けてからつくる。
３ 小豆、ごま、くるみなど、たれがタップリついている。
４ 種類が多い、現在１３種類もある。
５ 価格もお手頃、９０〜１０５円と安い。
●特にたれのボリュームは半端じゃない、ふつうの店の倍も塗りまくってくれる、これが、うれしい、また買いたくなる。
今でこそ、「顧客満足度」経営などと、騒がれているけど、三代松だんごでは、そんな言葉が、流行る以前から、精一杯の顧客へのサービスをしてきたのだ。
「お客の喜ぶ事をすれば、必ず、繁盛する」
当たり前のことを、続けてきたから、今も売れているのだ、と思った。
＜食のめざまし時計＞ 代表 狐山 伯堂 （本名 小山博道）
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2011.04.11：onestop
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