■玄米食その３・古代米、雑穀、豆などを入れて　3/31:こやまノート

こやまノート

▼■玄米食その３・古代米、雑穀、豆などを入れて　3/31

玄米にいろんなものを、入れて炊くと、変化が楽しめます。

写真の炊きあがり玄米ご飯は、古代米の「黒米」を入れました。　鶴岡市　白山の富樫俊悦さんが、有機栽培でつくったもので、｢白山紫黒」という、商品名です。

小豆（あずき）をいれると、お赤飯のように、ほんのり赤く染まります。
８穀米とか１５穀米といって、いろんな穀物をミックスしているものもあります。
これは、白いご飯にいれてもいいですね。

★写真は
下段左から　黒米、ハト麦
中断左から　高きび、小豆、黒豆
後段左から　実そば、美十穀、充実雑穀（ミックス）です。

●次回は、冷凍保存について、考えます。

　　　　　　　　＜食のめざまし時計＞　代表　　小山　博道
画像 (小中大)
2011.03.31：onestop

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