こやまノート
▼■黒森納豆大研究 ８ 経木納豆 （発酵食その１３）4/24
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「国産小粒です」というこちらの納豆は、北海道産の小粒大豆「雪しずか」をつかっています。 ●ネットで調べると、経木はいまでも、生産されています。昔にくらべると、数はかなり減ったでしょうが、和食の分野でまだ、活用されているようです。 ●おにぎりを包めば、湿度が適度に保たれ、美味しさが保たれます。 使った後は、土に還り、環境にやさしい。 和食の演出に、いろいろ使い道があると思います。 この商品の価格は、￥１８９（税込）９０ｇ入り、 もちろん、遺伝子組み換えの大豆ではありません。 詳しくは、黒森納豆でネット検索してみてください。 ＜食のめざまし時計プロジェクト＞ 代表 狐山 伯堂
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