コセキファーム｜金のセレブ米・つや姫ホンポ

ログイン

メモ　メール　 Q&A　暦　リンク　地図　ウィキ　特集　プラン

金のセレブ米プロフィール

メモ

博多中洲川端の割烹「遊膳」の昆布漬辛子明太子

本来は博多中洲川端の割烹『遊膳』でしか味わうことのできないオリジナルの明太子です。

あつあつのご飯でいただいて美味しいのは勿論なのですが、
明太子パスタにして食べるのもオススメです！

最高級の原卵を使用し、人工的な甘味料は一切使用せず、
本来のすけそうだらの魚卵の食感と風味を独自の製法で引き出した
こだわりの昆布漬辛子明太子。

金セレの特徴でもある強～い甘みと口の中で混ざり合うと、
本当に深みのある味わいに・・やみつきになります♪

2006.06.11：金のセレブ米スタッフ：[メモ/・金のセレブ米/メモ]

【マメ知識】米ぬかはビタミンＢ群の宝庫♪

米ぬかは、ビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシンなどのＢ群や、ビタミンＥがとっても豊富な部分。

ビタミンＢ群は、デンプンや糖分の分解を助け、消化吸収の働きを高めてくれます。
また細胞の代謝を促進する働きがあるので、内臓や血管、皮膚の若返りをはかり、生活習慣病の予防に役立つことで知られています。

さらに米ぬかにたっぷり含まれる食物繊維は、体内の毒素を排斥して排便を促し、便秘や肥満、肌荒れやニキビに困っている方にはうってつけ♪
さらに、カルシウムなどのミネラル類も豊富ですから、細胞のバランスを保ち、老化を防ぐ作用もあります。

2006.05.10：金のセレブ米スタッフ：[メモ/・金のセレブ米/メモ]

香りもいいから好き♪ローズヒップのパワー

健康ブームにより以前から注目を集めているローズヒップ♪
香りも良くて好きですが、美肌を保ち、老化を防止し、花粉症の症状を軽減する成分が豊富に含まれています。

▼ローズヒップの栄養価
・ビタミンC（レモンの20個分）・・ガン・心臓病・脳卒中の主な原因となる活性酸素の発生を防ぐ/コラーゲンの合成を補助/アレルギー症状の抑制
・リコピン（トマトの約8倍）・・がんや動脈硬化症などの生活習慣病を引き起こしたり、老化を促進/活性酸素を消去
・鉄分(ほうれん草の約2倍)・・月経時の貧血を軽減
・フラボノイド（赤ピーマンの約18倍）・・ビタミンCと相乗効果があり、花粉症の症状を軽減
・ビタミンE(かぼちゃの約6倍)・・毛穴から出る皮脂の酸化を防ぐ

▼ローズヒップティーの飲み方
カップ１杯につき、ティースプーン1杯程度を目安に、沸騰したお湯を注いで、２～３分ほど待つ。ティーを飲んだ後のローズヒップの実はそのまま食べることもできますよ。

2006.04.28：金のセレブ米スタッフ：[メモ/・金のセレブ米/メモ]

上品な甘味の高級砂糖～岡田製糖所の阿波和三盆糖

和三盆糖は、徳島の「竹糖」と呼ばれる砂糖黍を原材料に、機械等をほとんど使うことなく昔ながらの製法で作られている国内でも数少ない最高級砂糖の１つです。

紅茶に少しだけ入れれば、ホワッと本当に上品な甘みが香ります。
心からシアワセな時間を楽しめますよ♪

阿波和三盆糖とは「阿波の国」＝「徳島県」側で産した物を呼びます。主に作られているのは徳島県板野郡上板町の北部、阿賛山脈の南斜面にあたる地方です。この地方にこの砂糖黍が入植されて既に二百余年と言われています。戦前は一般の国内糖として多く作られていましたが、戦後外来の安価な精製糖が輸入されるにつれ生産業者も減少し、現在は主に和菓子用の砂糖として用いられています。

→岡田製糖所ＨＰ

2006.04.11：金のセレブ米スタッフ：[メモ/・金のセレブ米/メモ]

カナダのエミコット社～最上級Aランクのメープルシロップ

カナダ北西部にある豊かな大自然と歴史に恵まれた町『オンタリオ州』。

手付かずの大自然、その中でもさらにごく限られた森林に自生する“砂糖カエデ”の木から、その限られたメープルシロップは採取されているのだそうです。

しかも雪解け時、ほんの１週間程度の時期だけにとれる最上級樹液「No1ライト」は年によっては全く採取できない時もあり、政府からAランクの称号を受けているそうです。

2006.03.28：金のセレブ米スタッフ：[メモ/・金のセレブ米/メモ]

白鳥～旅立ち

夕方、ウォーキングに出かけました。田んぼで白鳥が羽を休めているのを見つけ、思わずシャッターをきりました。北へ向かう途中かな？なかなかうまく写せず迷っているうちに飛んで行ってしまいました。

2006.03.28：小関：[メモ/・金のセレブ米/メモ]

おばあちゃんの粕漬け

茄子と大根の粕漬けです。おばあちゃんが何度も何度も粕を取替え写真のようになるまで４年かかって漬けました。粕の味と砂糖の円やかな甘みはなんとも言えない深みのある美味しさです。色も４年間熟成され鼈甲色に変わっています。

2006.03.23：小関：[メモ/・金のセレブ米/メモ]

春を見つけました

今日は、久しぶりに暖かい天気になりました。裏庭で「ふきのとう」を見つけました。「もうすっかり春だな～！」想わずシャッターを切りました。後は、今夜のおかずの天ぷらとして食卓に。ほんのり苦味があってとても美味しかったです。

2006.03.18：小関：[メモ/・金のセレブ米/メモ]

小泉　武夫先生講演

３月１１日　NOSAI置賜「女性部のつどい」に参加してきました。そこで農学博士で有名な小泉武夫先生の講演を聞くことが出来ました。「和食の底力」という演題でした。和食の素晴らしさ、食の大切さを確信することが出来ました。①海草②根菜③魚④豆・米などの食べ物から得られる豊富なミネラル分が、私達の身体を作る基本だそうです。

2006.03.12：小関：[メモ/・金のセレブ米/メモ]

<< Prev　next >>

コセキファーム（金のセレブ米事務局）
〒993-0041　山形県長井市九野本1047　TEL：0238-84-6796
お問い合せ　特定商取引に基づく表示　プライバシーポリシー

ケータイサイト　インフォメーション　プロフィール