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協会設立の趣旨
私たち現代人の生活は、日々「ファーストライフ化」し、食生活においてもファーストフードやインスタント食品が主流になりつつあります。
ストレスや不規則、不健全な食生活の結果、アレルギーや生活習慣病などが増え続け、更には、家庭料理や山形の伝統的料理が軽視されつつある中、ファストフードやインスタント食品の味にすっかりとりこまれ、微妙な味わいを感じる能力を失ってしまう「味覚障害」が増えております。
私たちは、これらの問題を少しでも多く解決していくために、みんなで学び合い、話し合いながら「食の見なおし運動」を進めて参ります。
2007.05.08：小関
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