各地に「そば街道」がある山形のそばは、板そばの形で食べるのが一般的。しっかりとした歯ごたえと豊かなのど越しは、そば通の方にも納得のいく味です。夏はやっぱり、キリリと冷たいそばがおいしいですね！
場所：県内全域
期間：通年
問合先：山形麵類食堂協同組合 023-632-5246
関連サイト：
http://nmai.org/crops/umaimono/local/soba.html
http://nmai.org/crops/umaimono/map/map_soba.html
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