山形・長井の食発掘プロジェクト2005/ブログ

長井の郷土料理あけび。
スーパーなどでも売られています。

さて、あけびってどこを食べますか？
長井では皮の部分を調理して食べます。
ほのかな苦味があっておいしいです。