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晴天

  • 晴天
今日はとても暖かくてお出かけ日和ですね。

少しずつ桜の季節に近づいているようで楽しみです。

ノーベルのある泉崎村は村内の道路沿いに

約千本の桜の木が植えてあると聞きます。

もうすぐあの桜の木でできる

桃色のトンネルをくぐるような景色は

とてもきれいです。

ノーベルも少しだけ春を感じたいと、

桜にちなんだ商品をいくつかつくります。

桜のソーセージや桜のハム、今年はベーコンも挑戦してみたいですね。

日本の四季は趣があっていい感じです。



HappyBirthday To Novel

  • HappyBirthday To Novel
ノーベルは今月でオープン5周年となりました!!

これまでノーベルを訪れ、

支えていただいた、

たくさんの方々に感謝しております。

今月は5周年記念企画として

皆様に少しでも喜んでいただける企画を毎日行っておりますので、

ぜひこの機会にお立ち寄り下さい。

そしてノーベルは今年もいろいろなことに挑戦していこうと思っております。

・・・今のところ2つほどありますが、

準備ができ次第発表していきます!!

では、これからもノーベルを宜しくお願い申し上げます。

ジューシー

  • ジューシー
スペアリブ 2種

本日も焼きたてで販売しております。

小さなお子様にも食べられるスペアリブと

ピリッと辛い大人なスペアリブの2種です。

とってもジューシーで食べごたえのある一品です。

本日のおすすめ

・切り落とし(日替りお買得商品)

・スウィートピクルス…残りわずかとなっております!!

・生ハムステーキ

・さくらヴルスト…桜花漬を練りこんだ焼きソーセージ。3・4月限定商品。

など


★本日のおすすめ

  • ★本日のおすすめ
本日のおすすめ

・煮込みデミハンバーグ

・肉だんご

・モツ煮込み

・トマトとベーコンのミネストローネ

・焼きたてスペアリブ 2種

・モモうす切り(日替りお買得商品)

・黒豚 熟成パンツェッタ

などなど、自家製の商品を多数取り揃えております。



燻製窯

  • 燻製窯
ノーベルのソーセージやハムは、

この自家製燻製窯ですべてつくり続けています。

一般的に手づくりハムはスモークハウスというステンレスで

出来ている機械で造られています。

スイッチ1つでアッという間に製品が出来てしまいます。

均一で早くて手間がかからないすばらしい機械です。

でも、ノーベルでは昔ながらの桜の原木を燃やして、燻して、

という製法を用いて製造しています。

香りが良く、原木の炭で旨味をぎゅっととじ込めて惹きだし

そしてパリッという食感を造りだしています。

その日の天候や気候に気をつけながら、

原木の状態を確かめながら、

手間と時間をかけて一つ一つ手づくりしています。

想いいれの深い商品をつくる事はうれしいことです。