最上かぶ:farmer`s column「我田引水」

farmer`s column「我田引水」

▼最上かぶ

今日も、「最上かぶ」の間引きの浅漬けを食べました。
泥つきを、スポンジで洗っている時から、カブのいい香りがしてきます。

葉を短く切り、カブは細切りにして、塩漬けの紫蘇の実を入れます。
よく揉んで、しばらく置くと、出来上がり。
シンプルな味ですが、美味です。
（ちなみに、洗ったのは僕。切ったのはカミさん。
紫蘇の実を入れたのはカミさん。揉んだのは僕、という分業？でした。）

カブが大きくなるのが楽しみです。

石井昭一
画像 (小中大)
2009.10.03：nosya

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