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たまねぎシーズン

  • たまねぎシーズン
たまねぎの葉が倒れてきているので収穫少しずつ始めました
直売所などに出始めているので見かけましたら手に取っていただけるとです。
2018.06.15:nms-tsuyo:コメント(0):[コンテンツ]

寒ざらしそば

  • 寒ざらしそば
今日は日頃お世話になっております鈴木製粉所さんで寒ざらしそばの試食をさせていただきました。
手間暇をかけて江戸時代のそばの作り方を再現したとのことでした。
そばの味もスッキリと甘みがあって美味しかったです
また味わう機会があればいいなと思いました。
2018.04.17:nms-tsuyo:コメント(0):[コンテンツ]

小さい春

  • 小さい春
あっという間に雪が溶けてきました
桜はまだですが、続々と春を感じるものがあるようになりました(⌒▽⌒)
2018.03.30:nms-tsuyo:コメント(0):[コンテンツ]

蒸し豆

  • 蒸し豆
あじさいの味噌はほぼ自社産のものを使って丁寧に手作りしてます。
味噌造りの工程の中でも蒸した豆が出来上がる瞬間は一番テンションが上がりますし、実際食べてみるととても美味しいです
美味しい豆でできたあじさいの味噌、ぜひ味ってみてください
2018.03.12:nms-tsuyo:コメント(0):[コンテンツ]

みそ作り

  • みそ作り
大豆と塩と麹をミキサーに入れて混ぜたところ のです
この後タルに詰めて行くのですが、空気が入らないよう入れていくのが大変ですが、手を抜かずしっかり作業していきたいと思います。
2018.02.24:nms-tsuyo:コメント(0):[コンテンツ]