南陽市商工観光課
▼「菊の健康料理」（その２）
【菊ごはん】
《材料》 (４人分)
・米 ２合 ・酢 １／４カップ
・もってのほか 100g ・砂糖 大さじ２と１/２
・枝豆 １/２カップ ・塩 小さじ１
《作り方》
① 米はよくとぎ1割増の水加減で炊く
② もってのほかは酢を入れた熱湯でサッとゆで水にさらして
よくしぼっておく。
③ 炊き上がったごはんを大鉢にうつし、合わせ酢をふり、酢飯をつくる。
④ ②と③、ゆでた枝豆を混ぜ合わせる。
●2005.10.24
●南陽市観光物産課
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