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鮭の混ぜ込みご飯~菜なポート料理教室

  • 鮭の混ぜ込みご飯~菜なポート料理教室
今日は国井先生のお料理教室の日~♪(^▽^)
今日はりんごのグラッセと鮭の混ぜ込みご飯でした!

▼りんごのグラッセはなんと電子レンジ3分でできちゃいます!(゚Д゚)


りんごって家にいっぱいあっても次第に食べなくなったりして
美味しくなくなるんですよね(´へ`)
そんなりんごを素敵に変身させる一品でした!

そしてメインの鮭の混ぜ込みご飯はと~っても簡単かつおいしい(^▽^)

▼彩り鮮やか!お米はつや姫を使用しました♪


使用した鮭を買っていかれる方やレシピをメモされていく方も
いらっしゃいました。

▼( ..)φカキカキ


昨日3月3日が雛の節句で今日混ぜ込みご飯を食べるのは
ちょっと変な感じ(゚O゚)
と思われた方もいらっしゃるかと思いますが地域によっては月遅れの
4月まで行われているところもあります。
国井先生はこれからお雛様を飾るそうな・・・(^▽^)

国井先生はまちの楽校本町館でも料理教室を開いています。
みなさんどうぞご参加ください♪


「レシピ提供:国井聡子先生」

菜なポート食材で絶品ポトフ

  • 菜なポート食材で絶品ポトフ
本日7日は菜なポートの日!
…ということで、恒例の食生活アドバイザー 国井 聡子先生の料
理教室では菜なポート食材であったかポトフを作ってもらい、ご
来店いただいたお客様に召し上がっていいただいています。

▼本日は根菜中心のポトフです


根菜は身体を温めてくれるとのこと。大根、にんじん、かぶが入
っています。唯一の葉野菜キャベツもお腹にやさしく身体を冷や
さない野菜なのだとか!フレッシュな色を保つため、キャベツを
入れたら蓋をしないのがいいそうですよ。

本日のポトフの味のポイントはなんといっても草岡ハムのウイン
ナー!コンソメだけで野菜を煮ていますが、ウインナーからどん
どん旨味が出て、野菜の甘みと見事にマッチ!結局ほかの調味料
を入れることなくポトフが完成しました。

▼おいしさのポイント草岡ハムのウィンナー


「味見してちょっと物足りなかったら、お醤油を少し足そうかと
思ってましたけど必要ないですね」と国井先生。こんなに美味し
さがスープに出てくるウインナーも少ないそうです。素材が違う
んですね。

草岡ハムのウインナーは本日のみ50円引きで販売しています。店
内にあるクーポンチラシをレジまでお持ち下さい。

あったかポトフの試食も残りわずかですよ!急いで菜なポートに
GO!です。


ブロッコリーのポトフのレシピはこちらから

※3月は菜なポートきなこを使ったうぐいす餅作りを予定しています

きなこ飴~菜なポートで簡単おやつ♪

  • きなこ飴~菜なポートで簡単おやつ♪
先ほどもご紹介したクッキングアドバイザー国井 聡子先生に
よる簡単にできるきなこ飴のお料理教室が本日開催されました!

▼菜なポートのきなこを使いました!


素朴な味わいのきなこあめ。きなこ好きにはたまらない味です。

このお料理教室は定期的に行われ、その時そのときの旬な食
材や目玉商品などで簡単に作れるものばかり!

レシピは来ていただいた方にだけ特別にお教えします。

日程は随時ブログなどで掲載しますのでどうぞ足を運んでみ
て下さい(^^)/♪

                   「レシピ提供:国井聡子先生」

ブロッコリーのポトフ

  • ブロッコリーのポトフ
夕飯の買い出しでスーパーに行き
「これを作りたいからこれとこれを買って…あれも買わなきゃ!」
というよりも
「これとこれでこんな料理作ったら美味しそう!」
と買い物ができたら買い物も料理も楽しいですね。

でもそれってなかなか難しいこと(~へ~;)

しかしここおらんだ市場菜なポートでは売っている食材だけで美味
しく簡単にできる料理をご紹介したいと思います!
料理を紹介して下さるのはクッキングアドバイザー・食生活アドバ
イザー・食育インストラクターで活躍中の国井 聡子先生です。

今回はブロッコリーのポトフということで作り方をポイントを交え
ながら紹介していただきました。

ポトフはいわゆるおフランスのおでん!
食べれば身体も心もポカポカします(*^U^*)♪


+++++ ブロッコリーのポトフ +++++

材料;4人分(目安です)
・ブロッコリー 1房
・かぶ     小さめ5つ
・にんじん   1本
・キャベツ(小) 1個  
・ベーコン   1パック(10枚入り)
・水      1L
・固形コンソメ 2個


――――――――――――――――――――――

作り方
①かぶ、ニンジンはだいたい同じ大きさに切り、キャベツ(小)は、芯をつけたまま1/4カットする。


②を鍋に入れ、水+コンソメと一緒に火にかける。
③ベーコンを切り、鍋に入れる。
 ※アクが出たらとって下さい。


④②と③が煮えたらブロッコリーを入れる。
 ※ブロッコリーは早い段階で入れると軟らかくなりすぎたり変色するので注意!
⑤全ての具材が煮えたら火を止め器に盛り付けて完成♪

お好みで塩コショウやマスタードなどでお召し上がり下さい。

                       「レシピ提供:国井聡子先生」

+++++++++++++++++++++++

他にもじゃがいもや大根など季節に合わせていろんな食材を使って
できます♪
とにかくなんでもいいので今お家にある野菜や好きな野菜をたっぷ
り入れて召し上がって下さい(^^)♪

野菜は食べる機会がなくて不足しがちになります。
スープにすることでサラダやおひたしにするより食べやすく、たく
さんの量の野菜が摂れます!

今回3種類の野菜を入れましたが実は美味しさを引き出しているの
はこの3種類の野菜のだしも決め手の一つです!
だしがしっかりしているとスープは美味しく出来あがります。
今回使ったコンソメ・ベーコンのだしはもちろんのこと野菜を3種
類以上入れることでより良いだしになるのだそうです(゚O゚)

今回はブロッコリーのポトフでしたがこれからもおらんだ市場菜な
ポートでお買い求めいただける旬な野菜や一押しの食材を使った簡
単レシピを紹介していきたいと思います(^O^)/~

どうぞ晩ごはんの参考にしてみて下さい!

菜なポートきなこを寒天でどうぞ!

  • 菜なポートきなこを寒天でどうぞ!
吉田製粉のスゴイ米粉の技術を応用して作った“スゴイきなこ”が
誕生しました。「菜なポートきなこ」として明日、地産地消まつり
に登場します。

牛乳に入れてもよし、お菓子に使ってもよし。ザラザラ感を感じな
い滑らかな喉ごしが魅力です!

明日はきなこミルクの試飲ときなこ寒天の試食も行いますよ!
お楽しみに♪

きなこ寒天のレシピはこちらから(PDF)
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