フルッティア｜フルーツと手作りスイーツのお店

12月に入ると、お店のBGM（有線）がクリスマスソング一色に
かわりました。

クリスマスリースを飾って、《Xmasパフェ》がスタートです♪
いつ食べてもおいしい！マスクメロンに大粒のあまおう苺
この時期だけのSpecialなフルーツのコラボをお楽しみください。　

フルッティアの植え込みをいつも素敵に彩ってくれる
大井沢の「ミスとガーデン」さん
冬の植え替えにあわせてイルミネーションも飾ってくれました。
いつもありがとうございます。

今日から12月、【冬パフェ】の季節到来です！

【冬パフェ第一弾】
今日、ご紹介するのは《yamagataフルーツパフェ／ラ・フランス＆いちご姫》　
追熟して食べ頃を迎えたラ・フランスはジューシーでとろけるような食感です。
コトコト煮込んで作った自家製ラ・フランスソースとオリジナル・バニラアイスの
ハーモニーもお楽しみ頂けます♪

そして、山形の冬のフルーツとしてすっかり定着した「いちご姫」
甘さと酸味のバランスのとれた食べ応えのあるいちごは、濃厚なバニラにも負けず存在感が際立ちます。

フルーツ王国山形の【冬パフェ】をどうぞお楽しみくださいませ。


 

太田さんの「ふじりんご」の収穫が始まりました。

今シーズンは、春の遅霜、夏の酷暑、そして収穫直前の突風に見舞われ
りんごにとってはとても厳しい環境でした。

それでも収穫されたりんごは、夏の酷暑を越えとっても甘く、
程よい酸味もあってシャキシャキした歯ごたえと申し分ありません。

そこで、今年始めて「太田さんのりんごのパフェ」を作ることにしました。
まだ、思案中ですが、「りんごパフェ」になくてはならないのがりんごソース！
というわけで・・・ひとあし早く「りんごソース」を仕込み中です。

酸味の効いた紅玉のソースは皮も使って、ピンク色に仕上げました。
どんな「りんごパフェ」に仕上がるのでしょう。。。
もう少々お待ちくださいませ。

「太田さんのりんごフェ」は12月から販売予定です。
がんばります！！

朝晩の冷え込み、冬の足音が聞こえてきそうです。

山形のフルーツがいっぱい！yamagata〈ヤマガタ〉フルーツパフェ
この時期は、庄内柿、ラ・フランス、そしてシャインマスカット
秋のフルーツてんこ盛りです♪

山形の地で育まれたそれぞれのフルーツ、それぞれのおいしさを
お楽しみください。

※今月の新作《柿チョコパフェ》は11月19日までの期間限定販売です。

みなさまのお越しをお待ちしております。

落ち葉が舞う季節ですね。
寒さと共にいちごの季節が始まります！

そして、ポンチッチFamily＆Friendは《いちご＆シャイン》に
模様替えです。
シャインマスカットの爽やかなグーリーンとまっ赤ないちご
クリスマスを連想してなんだかウキウキ！します。

お誕生日の贈り物に、お祝いに、お礼の品に、
「フルーツギフト」はいかがですか。

今が旬の「山形産庄内柿」
これまでパフェの素材として用いたことはありませんでした。
そこで、チャレンジ！

庄内柿のカリッとした食感と爽やかな甘さ
濃厚な味わいの「しっとりショコラ」
全く異なる二つの素材を掛け合わせると
なんと！互いのおいしさを引き出してはなまる！
アクセントにこっそりフルーツソースを忍ばせました。
（さて、何のソースでしょう。。。お楽しみに♪）

というわけで、《柿チョコパフェ》がスタートです♪
【11月11日~11月19日まで】の期間限定販売となります。

冬の足音が近づいてきましたが
《フルッティアの冬パフェ》をお楽しみ頂けたら嬉しいです。

みなさまのご来店をお待ちしております。
 

糖度13度のブランドみかん

ハイレベルな長崎県産みかんの中で、二番目に甘いみかんです。

ラ・フランスをおいしく召し上がって頂くために

『販売開始基準日』が設定されました。

10月初旬に収穫されたラ・フランスが追熟期間を経ておいしくなるまで

“しっかり待ちましょう”という大切な時間です。

追熟期間を経て・・・美味しくなったラ・フランスをぜひご堪能下さい。

ラ・フランスの選び方

ずっしりと重みがあり、ふっくらとした形のものがおすすめです。

形が悪かったり、果皮が茶色くても気にしなくて大丈夫です。

3Lサイズ16個入れです。

ラ・フランスの保存方法

一度に食べきれない場合は、少しずつ気温の高い場所に移して順々に

熟させるのがおすすめです。

早く熟させたい場合は、エチレンを発生させるりんごなどと一緒に

ポリ袋に入れると効果的です。

熟したラ・フランスはポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に

入れて、お早めにお召し上がり下さい。

滴れ落ちる果汁。まさに今が食べ頃のラ・フランスです。

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ラ・フランスをおいしく召し上がって頂くために

「販売開始基準日」が設定されました。

10月初旬にに収穫されたラ・フランスが追熟期間を経て

おいしくなるまで”しっかり待ちましょう！”という大切な時間です。

ラ・フランスは追熟が進むと、香りが一段と強くなります。

軸の周りがしわしわとなってきたら、その部分を軽く指で押してみて下さい。

耳たぶくらいの柔らかさになっていたら、食べ頃のサイン。

冷蔵庫で1〜2時間冷やしてお召し上がり下さい。

4Lサイズ14個入れです。

ラ・フランスの保存方法

一度に食べきれない場合は、少しずつ気温の高い場所に移して順々に

熟させるのがおすすめです。

早く熟させたい場合は、エチレンを発生させるりんごなどと一緒に

ポリ袋に入れると効果的です。

熟したラ・フランスはポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に

入れて、お早めにお召し上がり下さい。

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ラ・フランスをおいしく召し上がって頂くために

「販売開始基準日」が設定されました。

10月初旬にに収穫されたラ・フランスが追熟期間を経て

おいしくなるまで”しっかり待ちましょう！”という大切な時間です。

追熟期間を経て・・・おいしくなったラ・フランスをぜひご堪能ください！

今シーズンも上質なラ・フランスができました！

滴れ落ちる果汁。

口に入れると甘さとさわやかな酸味が広がり、

一瞬にしてとろりと溶けるような果肉をお楽しみ頂けます。
 

食べ頃を迎えたラ・フランス♪

ラ・フランスは追熟がすすむと、香りが一段と強くなります。

軸の周りがしわしわとなってきたら、その部分を軽く指で

押してみて下さい。

耳たぶくらいの柔らかさになっっていたら、食べ頃のサイン。

冷蔵庫で1〜2時間冷やしてお召し上がり下さい。

ス

食べきりサイズの6個入れです。

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種なし柿の元祖といえば・・・・山形県の「庄内柿」が有名です！

元々は「渋柿の大王」と呼ばれるほど

渋（しぶ＝タンニン）が強い柿なのですが、

昔ながらの製法でじっくりと渋抜きされた「庄内柿」は
甘くまろやかで、とってもジューシーな味わいです♪

果汁したたる《庄内柿》

渋柿のためアルコールなどで渋抜きしてから出荷され、

まろやかな甘さをお楽しみ頂けます。

「果物の女王」と呼ばれる西洋梨の最高峰「ラ・フランス」は

その名前の通り、元々はフランス生まれの洋梨。

西洋梨の中でも品質が良く、その驚くほど上品で

なめらかな食感が人気となって【ラ・フランス】は

西洋梨ブームの火付け役になりました。

全国生産量の80％を山形県が生産しており、
果物王国やまがたの中でも【女王】と呼ぶにふさわしいフルーツです。

食べ頃を迎えたラ・フランスは果汁たっぷり、緻密な果肉に変身します。

3個ずつ入ってお手頃な価格です。

※ラ・フランスは食べ頃の目安を添えてお届け致します。

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「庄内柿」と「ラ・フランス」

どちらも山形を代表する果物です。

あふれ出る果汁、なめらかな果肉、甲乙つけがたいおいしさです♪

種なし柿の元祖といえば・・・山形県の「庄内柿」が有名です。

昔ながらの製法でじっくり渋抜きして、まろやかな甘さの柿に生まれ変わります。

「果物の女王」と呼ばれる西洋梨の最高峰「ラ・フランス」

その名の通り、元々はフランス生まれの洋梨です。

全国生産量の80％を山形県が生産しており、果物王国やまがたの中でも

【女王】と呼ぶにふさわしいフルーツです。

ラ・フランスの食べ頃

滴れ落ちる果汁。まさに今が食べごろのラ・フランスです。

ラ・フランスは追熟がすすむと、香りが一段と強くなります。

軸の周りがしわしわとなってきたら、その部分を軽く

指で押してみて下さい。

耳たぶくらいの柔らかさになっていたら、食べ頃のサイン。

冷蔵庫で1〜2時間冷やしてお召し上がり下さい。

「それでもよくわからない」とおっしゃる方のために

フルッティアでは「食べ頃のめやす」を添えてお届け致します。

お歳暮・お年賀など季節のご挨拶に＿＿＿

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