フルッティア｜フルーツと手作りスイーツのお店

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糖度１４度以上のラフランスの称号が《スーパーラフ》
そうSuperな「ラ・フランス」から命名されました！
生産量全国一のＪＡてんどうの高級ブランド品です。

2011.11.16：フルッティア：count(12,935)：[メモ/ようなし/洋梨（Pear）]
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「山形基準」のラ・フランス

《スーパーラフ》は平成１７年から登場したと記憶しています。
山形セレクションに認定されたのは、平成１９年からのようです。
光センサーによる選果基準に、生産者、園地の土にまでこだわった賜物のようです。

2007.11.10：：修正／削除

3kg/9～10個入り

2008.10.26：：修正／削除

5kg/16～18個入り

2008.10.26：：修正／削除

フルーツ豆知識

≪ラ・フランスの不思議≫
収穫したてのラ・フランスはゴツゴツしていて酸味が強く、決しておいしいとは
言えません。

それが１５～２０度の適温のもとで１０日から２週間追熟すると、
あまーくとろりとした舌触りに変化します。

それは・・・
収穫後に１.６～１.８％含まれていたデンプンが分解されて、果糖やブドウ糖が増えてあまーくなり、
果肉中のペクチンも水溶性の比重が増してとろーりとなるからなのです！

≪ラ・フランスの食べ頃は？≫
ラ・フランスは追熟が進むと、香りが一段と強くなります。
果実を親指で押してみて、耳たぶくらいの柔らかさになったら食べ頃です！
冷蔵庫で１～２時間冷やしてお召し上がり下さいね♪

2010.11.23：：修正／削除

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