ソーキそば:フロム＊ヤマガタin yamagatan

フロム＊ヤマガタin yamagatan

▼ソーキそば

山形市内ではかなり名が知られている
沖縄そばの店「いなり」。
注文したのはもちろんお店のイチ押し「ソーキそば」。
しょう油と塩が選べます。注文したのは、塩です。

うーん、やっぱり、おいしいなー♪
ほど良い太さの少し縮れた麺は、わずかに柔らかめな茹で加減で、
これが喉を落ちていく時の感触が、すごく気持ちいいんです。
要するに喉ごしがいい…というやつです。
スープも塩味はあっさり、といってもあっさり過ぎない。
柔らかく煮込んだスペアリブを噛みしめながら
スープを飲むと、これがまた絶妙のハーモニー♪

特に「コウレグースー」という泡盛に南蛮を漬け込んだ
薬味を入れると、辛みが増し、風味も一味変わります。
しかも、冬には身体がぽっかぽか。

ただし、夏は汗がだ～らだら(笑)

■いなり
山形市飯田3-2-7（青春通り）
023-624-6450
11時～15時（平日：～14時半）・17時半～20時
ソーキそば（しょうゆ・しお）：880円／いなりずし1個付

「フロム＊ヤマガタ」本店もよろしくネ♪
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画像 (小中大)
2005.02.28：shinyan

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