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【秋の彩り “もってのほか” 】

  • 【秋の彩り “もってのほか” 】

山形県は食用菊生産量全国第1位!
黄色のものなど、いろんな種類がある食用菊の中で“もってのほか”
香りと味の良さから最も人気の品種なんです♪

名前が“もってのほか”(?∀?)  と思った方も多いはず!
「天皇の御紋の菊の花を食べるなんてもってのほかだ!」あるいは
「もってのほか美味しい!」が由来とも言われているようです。

▼目にも鮮やかなもってのほか(*^o^*)

薄紫色も可愛いらしく、なんと言ってもシャキシャキの食感が
たまりません(*^。^*)

花弁をガクから外して水で洗い、5%の酢をいれた湯でさっとゆでれば下準備完了。
そのままおひたしで召し上がれます。
さわやかな大人の味、ぜひお試しください♪

▼たっぷり箱詰めでお送りします(* ´∀`)


●「もってのほか」のお求めはこちらから●
※10月中旬ころのお届けになります。

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2020.09.11:nagaifan30:コメント(0):[■長井のうまいもの]

【ほくほくモッチリ!どだれ芋(里芋)】

  • 【ほくほくモッチリ!どだれ芋(里芋)】

道の駅「川のみなと長井」オンラインショップでも人気の
秋の味覚「どだれ芋」予約受付中です!

どだれ芋は里芋の一種で茎が成長すると大きな葉先が地面に届くまで
垂れ下がってきます。そこから「土に垂れる芋」、「土垂れ(どだれ)」と
言われるようになったそうです。

▼土の中の根元には、たくさんの里芋達が(・´з`・)

独特の粘りと甘み、柔らかさが特徴です。煮崩れしにくいので煮物にぴったり!

▼どだれ芋を使ったいも煮!うんまい♪
 
秋の人気商品、ぜひお試しください。

●どだれ芋のお求めはこちら●
※10月中旬ころからのお届けになります。
 サイズの指定はご遠慮ください。

  
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2020.09.07:nagaifan30:コメント(0):[■長井のうまいもの]

【8月29日は馬肉の日】

  • 【8月29日は馬肉の日】

8月29日は、全国的には焼き肉の日と言われていますが、長井市では
「ながい馬肉(バーニック)の日」なんです!(平成24年8月29日制定)
この日は市を挙げて馬肉食文化を盛り上げる日(=゚ω゚)ノ

▼馬肉を買える店や、馬肉料理が食べられるお店を紹介している
「ながい馬肉マップ」。町なかだけでもこんなにたくさん♪


もちろん!道の駅川のみなと長井オンラインショップでも馬肉を使った
商品取り扱い中(*^-^*)その中から一部をご紹介しま~す♪

▼馬肉メンチカツ

長井市特産『行者菜』と長井で昔から親しまれてきた『馬肉』。
米粉を使っていて、栄養も旨味もあって、そしてヘルシー、
三拍子揃った美味しさ(*´ω`*)

★馬肉メンチカツのお求めはこちらから★
※冷凍便でのお届けです。

▼馬刺し&馬肉チャーシューセット

馬刺しはさっぱりとした味が特徴。
にんにくやしょうがをたっぷりつけてお召し上がりください。
クセがなく脂身も少ない馬肉チャーシューは、ラーメンはもちろんお酒にも♪
☆馬刺し&馬肉チャーシューのお求めはこちらから☆

この機会に馬肉に挑戦!はいかがですか?
 

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2020.08.28:nagaifan30:コメント(0):[■長井のうまいもの]

【山形の味、芋煮セットのご予約受付中】

  • 【山形の味、芋煮セットのご予約受付中】

まだまだ猛暑が続いておりますが、朝晩にかけて
少しずつ涼しくなり、秋が近づいてきましたね。
山形の秋と言ったら、欠かせないのが
『芋煮』

毎年、この時期になると近くの河川敷には家族や友人、
職場の仲間等が集まり芋煮会で賑わっていますよ。

ただ、今年は新型コロナウイルスの影響で大人数での
芋煮会の開催が難しいですが、お家の中や少人数で芋煮会を
行い、山形の味「芋煮」を食べていただきたいです。

そこでお手軽なのは「芋煮セット」
これがあれば美味しい芋煮が簡単に美味しく作れますよ


3~4人分の材料が入っています。
里芋600g、山形牛200g、こんにゃく300g
ねぎ100g、特製たれ160ml

お好みで大根やしめじ、ごぼうを入れても
美味しいので、お試しください。


この機会にぜひご賞味くださいませ。

☆芋煮セットのご予約はこちらから☆


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2020.08.20:nagaifan30:コメント(0):[■長井のうまいもの]

【究極の枝豆!!~秘伝豆~】

  • 【究極の枝豆!!~秘伝豆~】

秋に登場する美味しい枝豆!山形県内陸地方の『秘伝豆』。
夏の太陽をたっぷり浴びて、秋までじっくり育ち、豆の味が濃厚に(^^)/

甘味が強く、香り、大きさ、どれをとっても優れていることから
<秘伝の味>“秘伝豆”と名付けられたそうです。

ビールのあてに塩茹でが最高!!
また、多めに茹でて冷凍保存し、煮物、ポテトサラダ、豆ごはん等にも
活用できるんですよ~。



▼ゆでた豆をつぶして塩・砂糖を加え、じんだんに♪

手が止まらなくなる美味しさ!“秘伝豆”をぜひお試しください。

☆秘伝豆のお求めはこちらから・・・☆
※クール便でのお届けです。


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2020.08.19:nagaifan30:コメント(0):[■長井のうまいもの]