長井市観光文化交流課

長井市は気温が日中でも1桁台になってきて、とても寒い日が続いております。

寒い冬は食が進んでしまう・・・ということで

おいしい冬野菜を探しにおらんだ市場 菜なポートと伊佐沢協同直売所に行ってきました♪

始めに市民直売所「おらんだ市場 菜なポート」をリポート！！

山形の冬野菜がたくさん並んでいましたよ～（＾＾）！

▼まずは入り口近くにりんごがずらり！

今は「ふじ」という品種が食べ頃です。

真っ赤で中には蜜がたっぷり～♪試食もありますよ～♪

▼にんじん、しょうが、様々な種類のかぼちゃ・・・どれも体が温まる食材ばかり！

▼こちらは山形の定番、青菜（せいさい）！！

野沢菜に近いような野菜・・・関東ではなじみがありませんが、

山形を代表するお漬物「青菜漬け」を作るお野菜なんですよ！

これからの長い冬を乗り切る大切な保存食。どちらのご家庭でもタップリ作ります！

▼きのこも並んでいます♪なめこも天然ものです！

▼寒さが厳しいこの地方ならでは野菜の干し物！

昔から冬の貯蔵品として、夏の間に採れた野菜を天日干しにしたり、

塩漬にしたりして腐らないように加工しておき、冬の貴重な食料として食べてきました。

種類も豊富！！

なす、大根、くきたち、アスパラ・・・他にもたくさん並んでいました！

水で戻して、炒め物や煮物にすると美味しく食べられます。

▼塩蔵品。これからたくさん出てきます！

▼こちらはお麩。

山形では日常的にお麩を食べる機会が多いんです。

簡単に普段のお味噌汁や煮物に入れる食べ方の他にも、

お麩をしょうゆやみりんなどで味付けし、油でカラっと揚げて“唐揚げ”にすると

お肉を使わないヘルシー唐揚げの出来上がり♪とっても美味しいんですよ♪♪

ぜひ試してみてくださいネ（＾＾）

▼お味噌も豊富！

山形の伝統野菜「秘伝豆」と言ううまみの濃い豆を使った味噌もあります。

みそ汁に鍋に、体を温めることに一役買ってくれますね♪

さてさて、菜なポートを後にしてお次は「伊佐沢協同直売所」へ。

▼こちらも真っ赤なりんごがたくさん並んでいましたよ！

贈答用にも販売しております♪

▼赤大根も色鮮やかです。

煮物にサラダにソテーにしたりと用途も多様。

おすすめはお酢と砂糖で漬けるとパリパリのお漬物になっておいしい！

▼白菜もたくさん並んでおります。

お鍋の具、漬物、キムチに・・・！冬の定番野菜ですね。

山形は食材が新鮮でどれもホントに美味しいですよ。

寒さに耐えるために糖度を増す冬野菜たちは、これからの季節、煮物にお鍋に大活躍！

りんごやラ・フランスなどは贈答用もありますので、

遠くに住んでいるご家族やご親戚にも

ぜひ長井の美味しい味覚を味わってもらってください（＾＾）♪

菜なポートのホームページにも商品情報が掲載されております。

併せてそちらもご覧ください♪

伊佐沢共同直売所

　【営業時間】　以下の営業期間中は無休

　　　　　　　　　４月～１１月　9：00～17：00

　　　　　　　　　１１月～１２月　9：00～16：30

　　　　　　※商品がなくなり次第、閉店する場合があります

　【住　　所】　長井市中伊佐沢1034　（←コチラをクリックするとMAPが表示されます！）

　【電　　話】　0238-84-6124

※伊佐沢直売所は12月20日頃までの営業です。

積雪の状況により変動がありますのでご注意くださいね。

～冬の長井の白鳥～

一ケタ台の気温が続き、先週は山で積雪が見られた長井市。

いよいよ冬がやってきます・・・！！

春、夏、秋の色鮮やかな景色とは違い、白や灰色といったモノトーンの世界が広がるこれからの季節。

冬は冬でいろんな発見があるんですよ＾＾

長井市時庭駅の近く、飯豊町との堺付近の田んぼでは白鳥が・・・！！

たくさん飛来しておりました！！

近くで見ると大きくてびっくり。

くちばしで田んぼの中をかき回して餌を食べていました。

山形県は、白鳥の飛来地になっており、特に最上川の河口、酒田市は日本一の白鳥の飛来地だそうです。

置賜地方の田んぼにもたくさんの白鳥たちが飛来してきます。

１１月頃からだいたい２月くらいまでこちらで越冬し、帰って行くそうです。

フラワー長井線の白兎駅付近の田んぼにも、例年白鳥が飛来するらしいので、

雪化粧した西山をバックに撮るとベストショットだとか・・・＾＾

ぜひ市内の田んぼをチェックして白鳥を見つけてみてくださいね！

※お車の際には、わき見運転をせず、駐停車をしてゆっくりご覧くださいね！

１１月２６日木曜日に、長井の伝統野菜『馬のかみしめ』を使用した

新作菓子発表会に行ってきました～（＾O＾）／

当日はあいにくのお天気でしたが、関係者・マスコミの方たちがたくさん足を運んでいました！

こちらの発表会の主催は「馬のかみしめ生産者の会」という地元長井の農家 遠藤さんが

中心になっている会で、枝豆の在来種「馬のかみしめ」を普及させるために活動している方たちです。

「馬のかみしめ」は、大豆にしたときに豆の表面に馬が咬んだ歯型のような跡が

ついているところからこの名前がついたと言われているようです。

またこの豆は、庄内地方の「だだちゃ豆」と並ぶ枝豆の品種として

山形県作物図鑑に載っており、普通の枝豆に比べ、香りが強い豆なんだそうです(^^)/。

今回は、７店舗から８点もの新作が発表されました！！

試食会に出された商品を紹介いたしますね~!(^^)! 　　※各店舗の紹介は下をご参照ください。

左上から時計回りに説明すると、

「馬のかみしめメレンゲ」【製造/松屋】は、カリッとした食感ですが、

口の中に入るとフワッと溶ける甘いお菓子。

「馬のかみしめケーキ」【製造/松屋】は、ふわふわのシフォンケーキのようで、

皆さん何個も食べちゃってました。

その下にあるのは、「馬のかみしめクッキー」【製造/懐郷菓子 水上屋】

これは、豆を薄切りしてオーブンで焼いたので香ばしい香りが口いっぱいに広がりました。

 真ん中の「うまのかみしめ全粒粉くるみ入りブレッド」【製造/木村屋本店】は、

中がふわふわのさっぱりとした味で、どんな食材とも合いそうなので

朝食に加わるだけでおしゃれな朝を演出できるのではないでしょうか。

また今回は、馬のかみしめで初めて作られたアイスも登場！

「馬のかみしめジェラート」【製造/ファーマーズサンbonbon】は、

とっても濃厚なミルキーな味わいと豆の香りが口いっぱいに広がり、

冬でも食べたくなる味わいでしたよ。

種類も、豆の粒ありと粒なしの２種類があり、

個人的には粒なしのほうが、のどごしさっぱりで食べやすかったです!(^^)!。

下の写真の真ん中にある「馬のかみしめマフィン」【製造/BAGLE　POCO】には、

かぼちゃクリームとクリームチーズがあり、

かぼちゃクリームがあっさり味で、反対にクリームチーズは濃厚なコクを味わえます。

下の写真は、「馬のかみしめ洋風大福」【製造/創菓処 日進堂】

中にはスポンジと枝豆ムース・生クリームが入っていて、

それを柔らかいお餅で包んであるので、和洋ミックスのバランスが絶妙な味のお菓子でした。

「うまみそあげ」【製造/農家れすとらんなごみ庵】は、

去年から販売されている今年の新作ではありませんが、

これは昔から地元で食べてられているおなじみのオヤツですが、

豆の風味が濃くててんぷらを食べているようでお酒のつまみにも良さそうな感じ♪

既に店舗で新商品として販売しているものから、

まだ商品化してないものもあるので、気になったスイーツがあった方は、

各店舗までお問い合わせしてみてくださいね。

【製造者】

松屋　長井市台町4-18　℡0238-88-5607

(有)木村屋本店　長井市館町北7-3　℡0238-88-2228

創菓処　日進堂　長井市成田1445　℡0238-84-7822

懐郷菓子 水上屋　長井市新町9-2　℡0238-88-2772

BAGLE　POCO　長井市九野本字谷地寺1201-1　℡0238-87-0370　HPはコチラ

ファーマーズサンbonbon　※店舗はありません

市内東の地区、伊佐沢地区にある産直『伊佐沢共同直売所』にお邪魔してきました～。

こちらは伊佐沢の久保桜近くにあり、市内から川西、南陽方面への幹線道路の

県道２４８号線沿いにある、こちらの直売所では、地元伊佐沢の農家さんたちが丹精込めて作った

野菜や果物、加工品などを販売しております。

現在の品揃えをご紹介しま～す！

▼なんといっても山形の大人気「ラ・フランス」。

お邪魔した際に、贈答用に数箱まとめて発送されていたお客様もいらっしゃいました。

▼ご自宅用の袋詰め、パック詰めもありますよ。とってもお得♪１２月初旬頃までが旬。

こちらは１１月末もしくは１２月初頭頃までの残り半月位。

お早目にお買い求めくださいね。

▼こちらは真っ赤に色づいた伊佐沢産「リンゴ」。試食もあり蜜がたっぷり美味しそうでした(^o^)

リンゴはこれから種類が増えてくるそうです。こちらも贈答用とご自宅用の袋詰めがありました。

別の棚には、野菜コーナーがあり、大根・白菜・カブ・キャベツなどの冬野菜が出ています。

▼真ん丸大きな「キャベツ」もなんと１玉１１０円。

野菜の金額は時価で変動があるんですが、とってもお得！

▼珍しいところでは、「赤大根」。サラダにも甘酢漬けに食卓に彩りができますね。

▼青物の葉物野菜は、「ホウレンソウ」や

 ▼お浸しに、パスタにも入れて美味しい「アスパラ菜」

▼お鍋にサラダに大活躍の「水菜」

▼つぼみが密集して固く締まった新鮮な「ブロッコリー」

な、なんとこれらご紹介した野菜を一つずつ買っても１，０００円以下(＠_＠;)

こちらは露地物のみのため、葉物野菜の入荷はお天気にも左右されるんですって。

▼そして、こちらの立派な「青菜（せいさい）」は何を作るかというと、山形名物「青菜漬け」

天然キノコの塩漬けなど加工食品も販売しております。

大きな店舗ではありませんが、品揃え豊富。

お店の方も地元の方で運営されてますので、

気になるお野菜で調理方法が分からない場合は、お気軽に聞いてみてくださいね。

そして、今年の営業は来月１２月２０日前後迄となります。

積雪の状況により変動がありますのでご注意くださいね。

【長井市雇用創造協議会】 

地元ガイドと歩く　「山の港町」長井の魅力探索モニターツアー

地元ガイド「ながい黒獅子の里案内人」と歩く長井の魅力を探索するモニターツアーを実施します！

まちなかの舟運文化の趣残すまちなかを巡るコースです。

●日時　平成２７年１１月７日（土）　１１:２０～１６:２０

●集合　山形鉄道フラワー長井線　長井駅

●料金　２，０００円（税込）

●定員　１１名（最少催行人員１０名）

●申し込み・お問い合わせ

長井市雇用創造協議会ホームページもしくはお電話にてご連絡ください。

　℡　0238-87-0735　　ホームページ　http://nagai-koyou.jp/

　※申し込み締め切りは、１１月４日（木）となります。

尚、こちらのコースは、一部「れとろん」「ロンドンタクシー」を利用するため、人数に限りがあります！

ご希望の方は、お早めにお申し込みくださいね(*^。^*)