なんようの匠たち　第8回更新！:南陽ブランド化計画

南陽ブランド化計画

▼なんようの匠たち　第8回更新！

東京・新宿、そびえるビル群の一角に、誰もが一度は聞いたことのあるホテル「パークハイアット東京」はあります。
一歩足を踏み入れると、日常とは切り離されたゆったりと落ち着きのある空間が広がる、人と情報に溢れた都会とはまた違う、洗練された大人のオアシスです。
そのパークハイアット東京で料理長として活躍する南陽出身の方がいらっしゃいました。
今回のなんようの匠たちは、パークハイアット東京「梢」料理長　大江憲一郎さんです。
繊細な舌と腕を要求される日本料理。そこで料理長として活躍される大江さんには、どんな「なんよう」が隠れているのでしょうか？

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なんようの匠たち　第8回【梢料理長】大江憲一郎さん
画像 (小中大)
2012.02.28：nanyobrand

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