凍み豆腐つくり:My山形「地域の宝」発信

My山形「地域の宝」発信

▼凍み豆腐つくり

ここが凍み豆腐工房です。昔は、この大石地区だけでも８０軒はあったそうですが今はわずか２軒（２家族）しかありません。しかし、昔からあった伝統だけはなくしてはいけないと、布施さんや佐藤さん達が中心になり現在の凍み豆腐工房を立ち上げました。美味しさと品質の良さが口コミで広がる一方、不伐の森に親しむ会の会員メンバーの協力もあり、イベントを通じながら着実にブランド化されつつあるようです。是非、たずねてみてください。

画像 (小中大)
2006.01.26：黒澤

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