2018/6/20 = 24pv
2018/6/19 = 11pv
2007/10/19 ~ 96,450pv
HOME > コンテンツ

四谷アトレ「山形南陽さくらんぼとんまいものフェアー」

  • 四谷アトレ「山形南陽さくらんぼとんまいものフェアー」
いよいよ明後日一番電車で出来たてのおこわ担いで上京です。
今日は備品や飾り物を一足早く現場に送ります。
さくらんぼの足引っ張りにならないように頑張りたいと思います。
2017.06.11:mutumi1959:コメント(0):[コンテンツ]

ブルーベリーシフォン

  • ブルーベリーシフォン
さて、今日はブルーベリーのレシピも完成し、試作もほぼ終了です。
小さな型に流して焼いてみたので、粒のブルーベリーは1つか2つしか見えてませんが、ナイフの入らないところにももっと沢山埋まっているはずです。
今回は前日の13日から東京で物産展なので、12日と13日早朝で製造終了しなくてはならないので結構ハードスケジュールです。
でも、レモンとブルーベリーの煮込んだシロップを焼酎で割って飲めるのが今の唯一の楽しみです。
2017.06.09:mutumi1959:コメント(0):[コンテンツ]

今月のシフォンの日

  • 今月のシフォンの日
今月14日は恒例のシフォンの日、店前にはまた幸せのカラフル小旗が翻ると思います。
今月のお味はレモンとブルーベリー。試作段階ですが、何だか良い出来です(笑)
2・3日中には画像もアップできると思います。
とりあえず今日は無農薬瀬戸内レモンを刻んでシロップに漬け込んだ画像です。

追伸、今月からはシフォンの日に限り、7時まで延長営業いたします。
仕事帰りに、保育園のお迎えしてからでもどうぞお越し下さいませ。
2017.06.07:mutumi1959:コメント(0):[コンテンツ]

瀬戸内無農薬レモン

  • 瀬戸内無農薬レモン
「貴婦人のため息」が山形新聞に取り上げられたこともあり、思いのほか好調な滑り出しで、なかなか記事を更新する時間が取れませんm(_ _)m
 さて、早いものでもう一年の折り返し6月です。
今月も中旬の14日に「シフォンの日」がやってきます。
今回はブルーベリーとレモンということで、ブルーベリーは岩手から取り寄せて
試作も何とか終了しました。
今日は広島から「無農薬瀬戸内レモン」が届き、皮をすりおろし、残りの果実を刻んでシロップに漬け込みました。
これを使って数日後に試作開始です。
今回のレモンを使い切ると、次回は12月の出荷なので、失敗しないようにドキドキです。
2017.06.02:mutumi1959:コメント(0):[コンテンツ]

満を持して新発売

  • 満を持して新発売
  • 満を持して新発売
  • 満を持して新発売
  • 満を持して新発売
  • 満を持して新発売

長~~~かった黄金週間も終わり、やっと一息ついてます。

烏帽子山の桜もまあまあで、好天も続き 人出もよく、連休も並びの関係か例年より疲れ果てた気がします。

さて、28年度の山形県土産菓子開発補助事業で開発した「貴婦人のため息」が本日の山形新聞経済欄「情報センサー」に掲載されました。

ワインの搾りかす「マール」と地元産のデラや大粒種を混ぜ込んだシフォンケーキです。

ぶどうは自家加工でセミドライにし、冷凍保存していたものをマールとブランデーで煮込んで生地に混ぜ込みました。

その為 生のぶどうのような瑞々しい食感が味わえるケーキになっております。

安心して孫にも食べさせられる無添加のケーキを目指して、卵白のみで浮かせているため、水分の多い生地は難易度がかなり高いものと自負しております。

是非一度ご賞味くださいませ。

2017.05.10:mutumi1959:コメント(0):[コンテンツ]