森の家｜佐藤春樹

新庄市、本合海地区の畑という集落では
昔からその名のとおり畑作地帯で、
作った野菜を真夜中積み込み、
新庄の朝市へとリアカーで運んで行ったそうな。

そのさらに昔から代々種を毎年取り続け
この畑ナスだけは種は守られてきたそうです。

昔のお百姓さん・・・頭が下がります。

去年新しく最上伝承野菜に認定された畑ナスの特性は、
形は賀茂ナスのように丸い、
火を通してもしっかりしているのに食感はトロトロ。

とってもおいしいナスでした。