♪くぢら餅～♪ 何？それ？:森紙店

森紙店

▼♪くぢら餅～♪ 何？それ？

モリカミです。

こんばんは。

ひな祭りが近くなると、

包装紙が良く売れるようになる。

お店の方に売れるのではなく、

個人、特に年配の女性が多いかな？

何に使うか？というと、

『くじら餅』を包むのだ。

くじら餅？、何じゃそれ？

恥ずかしながら、物心がつくまで、

全世界的な食べ物だと思っておりました。(笑)

くじら餅って、山形県の新庄・最上地方と

青森県の一部でのみ食されるお菓子なんですと！

原材料は主に、もち粉、うる粉、砂糖で、
水で溶いて、こねて、蒸し上げます。

昔は、ほとんどの家庭で作っていたようです。

そして、それぞれの家庭に秘伝のレシピがあって、
モチモチするとか、歯ごたえがあるとか、
作り手の数だけ、くじら餅の種類があるというわけ。

僕が好きなのは、
近くに住むＴさんのおばあちゃんが作るくじら餅。
今年も作ってもらいました。
ありがとうございます。

で、好きな食べ方は、

作り立ての柔らかいのではなく、

おばあちゃんに怒られそうですが、

４、５日程置いて固くなったモノを
ホットプレートで表面が軽く焦げる程度に焼いて、
それをちょっと冷ましてから、食べる。

表面はカリカリして香ばしく、
中はまだほんのり温かく、
モチモチ感の中にもしっかりした歯ごたえ。

最高で～す。

それまで、
あと３日の辛抱で～す。
画像 (小中大)
2011.02.27：yasuo

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