mistarboo「こだわりの豆腐屋・南陽市の野川食品」

 南陽市の梨郷地区にある「野川食品」。こだわりの豆腐屋さんとして有名な店。川西産大豆もたくさん使っていただいている。もちろん、紅大豆商品もある。今回紹介するのは、鍋湯とうふ「おふくろの豆腐(きぬごし豆腐)」。
この豆腐は、袋のなかで固まっています。冷却豆乳ににがりを加え、袋の口をとじて、ボイルして絹ごし状に固めてあるもの。残念ながら、この豆腐は川西産ではなく、南陽産のエンレイ大豆を使っているとのこと。冷奴でもおいしいのですが、湯豆腐でもおすすめ! 温まったところから、お玉ですくいとって、好みの薬味で、しょうゆやポン酢で食べるといいそうです。
 実際に食べてみたが、豆腐の香りがなつかしい味がする。こんな、豆腐いいねー。
2006.11.27:ミスターブー:[食べること・町外、置賜地区内]

ぜひ食べてみたいです。

これ、そのまま飲んだらニガリ入り豆乳?
「野川食品さん」まで直接行かないと購入できないので
しょうか?興味津々です。
2006.11.28:じん

直接

たぶん、直接行かないと買えないと思います。なお、聞いてみますが・・。一応、HPがあるので、URLをクリックしてみてください。まあ、この商品は載っていないようですが・・
2006.11.28:MB:[URL]

いえいえ、そんな

お手数をおかけするわけには・・・。
南陽市には新しいヨークタウンも出来たし、来月には
マックスバリュが出来るそうですからそのうち南陽には
行くことでしょう。その時に自分の足で確かめてみますね。

2006.11.28:じん

川西町で

 先週から、川西町上小松の「まちかどショップダリヤ」で紅大豆商品も含めて実験販売する予定です。せめて、川西町に来れば・・というふうにしたいと思います。
 
2006.12.04:MB