川西食人

mistarboo「名物を考える～仙台阿部蒲鉾店の“番町揚げ”から学ぶ」コラム vol.15

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米沢市で考えてみることにする。 ①食べ歩きもの 　上杉城史苑での人気商品の一つである「米沢牛コロッケ」が代表格かな・・。米沢牛パンやメンチカツもあるし・・もちろん、玉こんにゃくや牛串もある。 　あとは「岩倉まんじゅう」ですね。そのおいしさを味わうためには、買って、すぐに食べなきゃならない。これが魅力だよね。これが上杉城史苑にあったら、もっと売れるのに・・。 　話は少しずれます。米沢のＡＢＣは、りんごと牛肉と鯉。りんごのことだけど・・。茨城県には「袋田の滝」という観光地があります。ここの名物は「アップルパイ」。このアップルパイは、王様のブランチという番組で紹介されたこともあり、一日に1,000個以上売れる代物です。確かに、観光名所だから人が来て売れるのかもしれないけど。俺は以前、食べたことがあり、確かにおいしい。でも、あのおいしさは焼きたてを売っているから・・。山形のお菓子屋さんでもあの味は十分に出せると思う。俺は、米沢の館山りんごを使って、焼きたてのアップルパイを上杉城史苑で売ったらいいと思うけどね。どう？絶対焼きたてだよ！ ②みやげもの 　米沢のみやげものはたくさんあるよね。お酒も充実しているし・・。天地人グッズもある。人気なのは、米沢牛関連商品、そして米沢ラーメンかな・・ 　小野川温泉では「ラジウム卵」「あさつき」「豆もやし」があるねー。 　米沢に昔ながらのお菓子で「三笠山」ってお菓子があるのは知っているかな？これ、結構好きなんです。 ③料理もの 　料理ものは、なんと言っても「米沢牛」と「米沢ラーメン」でしょう。そういえば、米沢ＡＢＣの鯉？ 米沢鯉料理「鯉の六十里」の「鯉丼」を一度は食べてみたい。まいうーの石塚英彦がおいしいと言っていたよね。これも名物になる要素は十分にあると思うけど。 　これらの３つの視点の名物が一つの場所にあると便利。上杉城史苑はほとんど揃っているかな・・。でも、人間の心理って複雑で、お土産施設のようなところにすべて揃っていても、その商品を作っている本店や製造工場に行ってみたいという気持ちが沸くんですよね。本場だと何かありそうな・・特別に味がおいしいような気がして・・。だから、商売って難しいんですよね。

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川西食人(syokunin) “山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

mistarboo「名物を考える～仙台 阿部蒲鉾店の“番町揚げ”から学ぶ」 コラム vol.15

川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

mistarboo「名物を考える～仙台阿部蒲鉾店の“番町揚げ”から学ぶ」コラム vol.15