川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　久々のコラムです。コラムも書くネタが・・。やっぱり、ラーメンネタですね。「中華そば」をテーマに今回は書きますよ。
　以前、書いたかも知れませんが、ラーメンは食べ慣れがおいしさの感覚の大半を占めると思うのです。昔から慣れ親しんだ味が、その人にとって「おいしい基準」になると思います。
　山形県ではいろんなおいしいラーメンが食べられます。でも、素朴な中華そばとなると、やはり地元かな・・。川西町上小松の「はしもと屋」が一押しですね。中細のちぢれ麺にあっさりした鶏がらベースの味。これが一番落ち来ますね。おいしいです・・そして、俺の口にあっているな！
　もちろん、そのほかにもたくさんおいしいところはありますよ。
　ラーメンと言えば「米沢ラーメン」！　初めて「ひらま」のラーメンを食べたときは、感動しましたね。すごくおいしかった！腹が減っていて、行列に並んで食べたね！　ひらま系列と言われる高畠町の「福家そばや」「万来」などもおいしいですよね。
　米沢市内では、塩ラーメンで一押しの米沢駅前にある「ラーメン美喜」もいいよー！　細めんで有名な「喜久家」には、あまり細さにびっくりした！「可祝屋」も細いよね！「お堀端さっぽろ」は平打ち麺！「こやなぎ」は、昔からの中華そばだなって感じで、ファンも多い。閉店した「西部食堂」の中華そばもおいしかったなー。そして、いつも混んでいる「かわにし食堂」の中華そば。ここもおいしい！
　町内では、最近、ひまわりの醤油ラーメンもすごく味がいいなーっと感じるよ。
　ちりめん中華の看板がかかっている「やまご食堂」。細めんのあっさりした中華そばもおいしいが、背脂の入った「こってりねぎ中華」もうまいね！
　山形市内にもたくさんあるが、３種類の太さの麺が入っている「平和軒」もおいしい。比内地鶏の看板が目印だよね。
　「鳥中華」って知ってます？　今は結構出している店もあると思いますが、天童市の「水車そば」の鳥中華もおいしいね。日本そばのダシをベースにした中華そばですよね。
　なお、口コミ情報については、山形まるごと情報サイト「ヤマガタウェイ」で検索してみて！ヤマガタウェイＨＰ