川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

久々の食のコラム。今回は日本そばです。山形のそばはおいしいですよね。私の個人的な見解ですが、１０割そばについて・・山形の場合、「でわかおり」という品種が主流なので、だいたい、そばの味って同じように感じるのです。これはいい意味でですよ。山形のそば屋さんはおいしいですよ！最近はしてないけど、そばを食べあさっていた時期があって・・。違いはタレだと思うんです。タレによって、んと、店の味が出てくると思います。
　さて、私がすすめるお店は・・。
　まずは、川西町内。町内で本格手打ちと言ったら玉庭の「荘輔そば」です。自宅を改造した田舎そば屋さん。川西食人でも何度か紹介しました。ここは二八そば。私は好きですね。県内外からのお客様も多い。タレもうまい。天ぷらもうまい。今は出しませんが、岩魚を三枚におろした天ぷらは最高！忘れられない味です。山菜や漬物などの小鉢もうれしい。無農薬ダリアを使った「ダリヤ御膳」もおいしいですよ。「荘輔そば」口コミ情報

　いやいや、とうとうやってくれました！うれしいです。喜楽さん、ありがとう。この企画、待ってましたよ。以前から話は聞いていたのですが・・酒と食のほか、文化の香りがほしかった！いい企画です。俺も行きたいが行けない・・残念！
　羽根田酒店のブログから記事と写真をお借りしました。あんまり、うれしくて、ぜひ掲載しなくちゃと思い・・。ぜひ、四季を通して、企画してくださいね。四季には、それぞれ酒の呑み方がある・・といったのは、大塚の老舗酒蔵「中沖酒造」の高橋社長。これを料理店で企画してほしかったのです。羽根田さんの記事とだぶりますが、ぜひ、みなさん、参加してください。

「新酒と料理と舞に酔う　春月の一夜」
★日時　3月5日（木）午後6時30分開宴
★場所　割烹「喜樂」
　（川西町上小松五日町1582 電話0238-42-2127）
★料金　お一人様　6,000円　(30名様限定)
★主催　割烹　喜樂
★共催　羽根田酒店　

　だんだん、ネタがつきてしまいましたねー。
　今回は、あまり数が少ないのですが、「粉もの」を紹介します。
　やはり、一押しは、米沢市金池のもんじゃ焼き「じゅう兵衛」でしょう。ここのもんじゃはうまい。川西食人でも何度も登場しました。さすが、東京下町、本場月島での修行してきた価値がわかる。味がいい。実は、私、ほとんどこの店が開業した当時から、行っています。昔は、渋谷文具のそばにあったんですよ。ヤフーの掲示板をしていた頃、じゅう兵衛を紹介したら、大ブレーク！そんな思い出もありました。じゅう兵衛「川西食人情報」
　もちろん、お好み焼きもおいしですし、カルビ焼きが最高。川西食人を見ればわかりますよ。

　実は、恥ずかしながら、「道頓堀」には行ったことがないのです。すいません。

　山形では、なんと言っても「大阪お好み焼き たこ壷」です。お好み焼き、たこ焼き、明石焼き・・どれをとっても抜群です。こちらも古い店のときから、行ってました。新しくなってからはまだ・・。でも、味には変わりないとのこと。まず、生地も去ることながら、大阪の本場のソースもまたおいしい。明石焼きも、大阪の本場でも食べたことがありますが、たこ壷のおいしさはうれしくなるおいしさです。「たこ壺」口コミ情報

　最後にもう一つ・・かなり、マイナーです。どんどん焼きって知ってますよね？
これ、私、好きなんです。昔、お祭りに食べた味が忘れられなくて・・おいしいですよね。何とも表現できないおいしさがあります。
　山形市の中桜田の住宅街に「やたいや」という店があるんです。雑誌で紹介されていて、わざわざ食べに行ったことがあります。ここのはうまいねー。かなりの人気店らしいですよ。どんどん焼きは、coco夢屋さんが有名ですが、ぜひ、やたいやを食べてみてください。ちょっとわかりづらいですが・・
「やたいや」口コミ情報
　

みなさんは味噌ラーメンという言葉で、連想するお店はどこですか？
　やっぱり「龍上海」？　私は龍上海の中では、赤湯の温泉街のど真ん中、「栄町店」が一番好きです。龍上海・栄町支店の口コミ情報
　でも、龍上海の味と、南陽市の沖郷の「ら～めん館くめ」とげそ天の「有頂天」の味って、すごく似ていると感じるのは俺だけでしょうか？
　味噌ラーメンという言葉で、思い出すのは、米沢のすり鉢どんぶりの「一番」ね・・。味は忘れたなー。

　長井では、白みそラーメンで有名な「すえひろ食堂」。ここはおすすめです。
　すえひろ食堂の口コミ情報
　すえひろは、普通の中華そばを頼む人も多いですね。いつも混んでますよね。

　山形市内では「麺家かぐら」の鶏ごぼう味噌ラーメン。これもうまいよね。店もお洒落だし、味もいい。姉妹店の「次元」には、残念ながら、まだ行ったことがありません。麺家かぐらの口コミ情報

　じゃ、川西町内では・・
　やっぱ、ひまわりラーメンの辛みそラーメンかな？ひまわりラーメン情報
　ちり麺中華の看板のある「やまご食堂」の辛味噌ラーメンもうまいよー。
　やまご食堂の口コミ情報

　で・・最後に要望も含めて・・
　あっさりのＫＫラーメン（写真）を出してほしい！ＫＫとは、川西と辛味噌の頭文字をとったもの。豚キムチ鍋の出汁を使ったラーメン。あっさりは普通は細めんですが、ＫＫラーメンは少し太麺に変更しています。しかし、まだ商品化されていない。
　ぜひ、商品化してほしい。川西食人では紹介したけどね。ＫＫラーメンの川西食人の記事

　今回は以上です・・コラムが短いと感じた人はいますか？　実は味噌ラーメンは嫌いじゃないけど、そんなに食べないんです。だから、書くネタがないのです。
　

　牛賜で有名になりました、川西町上小松の肉の斎藤さん。昨年のこまつ市で、自分が好きになった惣菜があります。それが写真の「ふっくら肉だんご」。今、写真が撮れないので、肉の斎藤さんにメールで画像を送ってもらいました。
　この肉だんごの食感がたまらなくいい・・肉の弾力とふっくら感、タレとの相性がいいです。聞けば、鶏肉と豚肉のひき肉を使っているとか・・うまいですねー。店でも人気の惣菜とか・・１０個入り５００円。
　この肉だんごを３つくらい串に刺して、イベントで販売したら、売れるような気がします。
　肉の斎藤ＨＰ
　肉の斎藤ブログ