鯉の唐揚げ胡麻味噌だれ　調理風景 :小野川温泉　『みそプロジェクト』

小野川温泉　『みそプロジェクト』

▼鯉の唐揚げ胡麻味噌だれ　調理風景

一般公募のみそレシピ１１点と各施設の板前さんが考案したみそ料理１３点が作られ、審査員が試食を行ないました。

例えば、鯉の唐揚げ胡麻味噌だれの場合・・・

骨切りした鯉に酒をふり下味をつけ、片栗粉をまぶし、油で揚げます。
画像 (小中大)
2006.02.03：misop

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