いかなご
兵庫に住む伯母から 今年も届いた手づくりの『いかなごの釘煮』 炊き上がったイカナゴは茶色く曲がっていて、それが錆びた釘のように見えることから「釘煮」というそうです。 水揚げされたばかりの鮮度の良いイカナゴで作る季節の郷土料理。 最初にイカナゴと聞いたときわからなくて 伯母に聞いてみたら どうやら「子女子」のことらしい。 作るときは一切かき混ぜないで じっくり炊くんだそうです。 私のオススメの食べ方は まず茶碗にバターを(量はお好みで) そこに炊きたてのご飯をよそって 上にいかなごを乗っけて かき混ぜて食べる! 最高\(^o^)/ そしてもうひとつ炊きたてごはんには たまらない食べるラー油も入ってました(*^_^*) 淡路島産玉ねぎを使った『 食べる玉ねぎラー油 』 いやー 今夜は ちょっと食べすぎちゃいました~。
2011.04.09