美蔵キルトだより

エチオピア原産のアカネ科の常緑樹。
その木になる赤い実の中の種子を精製、焙煎したのが
こーひー豆です。

コーヒーは１０世紀から１１世紀ごろに
アラビアに伝わり、イスラム僧によって寺院で
飲用が始まりました。

覚醒作用があることから、当時は一種の薬として
飲まれていたようです。
その後、トルコやヨーロッパを経て世界中に広まりました。

リラックスタイムには欠かせない飲み物です。

コーヒーのテクニック

豆は挽きたての新鮮なものを用意！
器具、カップは暖めておく
作りおきを沸かし直すことは避ける！
水道水を使う場合は、浄水器で不純物をとりのぞく！

2009.11.05：mikura-ki：count(1,932)：[メモ/コンテンツ]
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