初かつお ( 鰹 ) がおいしい・・・:みどりや酒屋地酒・地焼酎日記

みどりや酒屋地酒・地焼酎日記

▼初かつお ( 鰹 ) がおいしい・・・

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初かつおがおいしい季節になりましたが、
皆さんは、どのようにめしあがっていますか？

　私は、スーパーで、お得な"さく"で買ってきて
　刺身に・・・軽くあぶってタタキにとして食べています。
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　そこで、おいしく食べるにひと工夫。
　かつおは、どうしても血合いが気になる方が多いと思います。

　私も気になるひとりです。
　血合い取るとかなり、すっきりとした味わいになりますよね！
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　更にひと工夫をご紹介します。
　"さく"の中に血管があるのは、ご存じですか？

　この血管を抜くと味わいが、とても良くなるのです。
　多少の手間がかかりますが、絶対においしくなりますので

　是非、お試し下さい。

　かつおに合わせるお酒としては、端麗なものをお勧めします。

　　　当店取扱商品で、
　　　　　　日本酒　　【磯松】 純米酒
　　　　　　[画像]

　　　　　　いも焼酎　【克】
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　　　　　　むぎ焼酎　【てぃあら】
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こだわりの日本酒・焼酎・梅酒多数取り揃えております。
このかつおに合わせるお酒をお探し下さい
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2009.06.01：midoriya

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