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米粉100%のパン
6/3のNHKの朝のニュースで、米粉100%のパンをふっくら焼き上げる技術が開発されたと知りました。

▼朝日新聞の紹介サイトはこちら▼

▼農業共同組合新聞の紹介サイトはこちら▼

報道によると、米粉パンのもっちり感が好きな方や、小麦アレルギーの方に喜ばれるのはもちろんのこと、米の消費量UPによる食料自給率のUPにも貢献できると期待されています。

私は恥ずかしながら、米粉100%でふっくらしたパンが焼けないと、知りませんでした。
2010.06.06：又兵衛IT部：count(3,070)：[メモ/●日々の出来事]
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