小関又兵衛商店
▼米粉100%のパン
6/3のNHKの朝のニュースで、米粉100%のパンをふっくら焼き上げる技術が開発されたと知りました。
▼朝日新聞の紹介サイトはこちら▼
▼農業共同組合新聞の紹介サイトはこちら▼
報道によると、米粉パンのもっちり感が好きな方や、小麦アレルギーの方に喜ばれるのはもちろんのこと、米の消費量UPによる食料自給率のUPにも貢献できると期待されています。
私は恥ずかしながら、米粉100%でふっくらしたパンが焼けないと、知りませんでした。
2010.06.06：又兵衛IT部
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