福井北部の「油揚げ」:マスヤ

マスヤ

▼福井北部の「油揚げ」

早朝のＴＶで放送していたネタ。。。

福井県北部で愛されているジャンボな油揚げ！

福井県は昔から仏教の信仰が強い地域で、油揚げの消費量も

全国１位なのだそうで・・・。(勉強になります)

油揚げ用に専用の豆腐を手作りし、選りすぐった菜種油で

低温と高温で時間をかけて２度揚げしていく・・・

惹かれました。。。

朝からよだれが止まりません。。。

"宮城県の三角油揚げ"や"新潟県栃尾のあぶらげ"等、その地域で

昔から食べられている油揚げ！

この辺でも、そういうのあるんでしょうか？

某○○屋さんにきいてみようかねぇ！

2010.09.12：masuya

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