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米粉パン

  • 米粉パン
米粉パンの試作中です。

クロワッサンを焼いてみました。

見かけは、バッチリ！

ですが、、
外側カリッ　中はサックリとまではいかなくて
もっちりのパンになりました。

米粉は難しいもんですね。

米粉８０％　グルテン２０％の配合で作りました。

味はよかったですよ。



2011.04.18：massugu：[メモ]
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川西町商工会
ヤマガタンver9

食べてみたい

米１００％でも作れるようです。
稲の品種によるようですが、データーを探して見ます。
2011.04.19：biomass：[編集/削除]

まだまだ修業

有難うございます。
小麦アレルギーの方のために
１００％米粉パンもあるようですね。

なかなか難しく、
我が家の試食係も、だんだん飽きてきたみたいです。
2011.04.19：kazu：[編集/削除]

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