ながせまさゆきblog／ラガーマン＆フルッティア社長
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山形の美味しい 色
べっこう色になったナイヤガラです。この色になってこそ、んまい！
山形の庶民の味、芋煮会のデザート、山形のぶどうと言えばナイヤガラです。
皮が薄くデリケートなので、昔から出荷には向かない、地元向けの美味。
「ナイヤガラがない都会には暮らせない」と痛切に感じたものでした。
枝豆を潰した「ぬた」と、このナイヤガラの色は、
本当に味のある、山形の美味しい色じゃないでしょうか。
2007.10.07：
masayuki
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