生のフルーツとケーキは合うの？:ながせまさゆきblog/ラガーマン＆フルッティア社長

ながせまさゆきblog/ラガーマン＆フルッティア社長

▼生のフルーツとケーキは合うの？

ジューシーで美味しいフルーツと生クリームは、「水と油？」
　日本独特の、日本らしい人気の定番ケーキ「苺のショートケーキ」
［苺は人気№１ともいえる果物］［たっぷりの生クリームは嬉しい］
が一緒になって、一つで二度美味しい。

　フルッティアには、くだものとお菓子、両方の美味しいものが揃う。
「健康面からも、果物をたくさん食べてもらいたい」「手軽に、食べやすく果物を
提供したい」「誰もが好きなお菓子にして、果物を」と、果物専門の僕と、お菓子専門のひろ子と、日夜考えています。
　今回、ＹＢＣさんと新作づくりに取り組んでみて、わかってきました。
『一つで二度美味しい』を目指すべきだと。僕たちは、生の果物とケーキは「水と油」だから、煮たり焼いたりした果物のケーキが美味しいと今でも思っています。
でも、果物屋さんのケーキに期待されるのは、たっぷりの美味しいフルーツだと
実感してきました。
　煮たり焼いたりした果物をケーキにすることで、１＋１を５や１０にするケーキよりも、美味しい果物５＋美味しいケーキ５で１０にするほうが解りやすい。
挑戦は続く。

画像 (小中大)
2006.02.05：masayuki

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