凍み大根は生の大根とくらべ、最大22倍の栄養素があるといわれています カリウムは15倍、鉄分は16倍、マグネシウムはなんと22倍! 他にも食物繊維が16倍以上、また、ビタミンCも多く含まれています。 凍み大根には、このように栄養素が生の大根の数十倍も含まれているのです
驚きの栄養ですがその食感は好きずきであまり好まない人もいます。食べてみては