ピザの原点”至福のナポリピッツァ”　ジローズ

イタリア・ナポリのナンバーワンのピザ生地屋さんのカプート社の、

長期熟成タイプの００番という小麦粉を使っていますが、

たまに切らすと大変です。



なんとか切らさないようにしてますが、

今日はタッチの差で粉が切れるところでした。







なんとか佐川急便さんが届けてもらいまして、
セーフでした。



在庫を増やさなければという考えもありますが、

なるべく新鮮な小麦粉を使いたいという気持ちもあるので、

最小限の在庫で常に新鮮なカプート社の使えるようにしたいと思います。