年度末の3月31日、三年間の酒屋修行を卒業し実家に戻る長男の修行先へ家内と二人で御礼のご挨拶に伺いました。
（画像は修行最終日の当日お店にお越し頂いたお世話になった方々と社長ご夫妻、及び我々）
社長と奥様初め長岡の地で沢山の方々に可愛がられて多くの事を学んだ貴重な三年間。
皆様とのご縁に報いる意味でも精進を重ねて大きく成長してほしいと願うばかりです。
夜にはお世話になった飲食店様でささやかな宴をさせて頂きました。
卒業祝いの宴に華を添えて頂いた皆様に感謝申し上げます。
当日の様子は以下のアルバムをご覧ください。
https://www.facebook.com/pg/jizake.yamagata/photos/?tab=album&album_id=1718472061632892
旧暦の二十四節気は立春からはじまり、大寒で締めくくられて一年となります。
二月四日は立春の日。
春の始まりを寿ぐめでたきこの日の朝に搾り上がったばかりのお酒で、一足早い春を感じてみませんか！
「千代寿 立春朝搾り」 このお酒は節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を無濾過、無調整のままで瓶詰した純米吟醸酒です。
私自身が酒蔵に出向き、ラベルを手貼りしたお酒を「寒河江八幡宮」に詣で、ご予約頂いた皆様の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願してお払いを受けて持ち帰る招福の「御神酒」でもあります。
亥年（猪年）の今年、縁起の良いこのお酒を飲んで猪突猛進すれば成果が表れ飛躍の一年になる事間違いなし。 !(^^)!
日頃お世話になっている方へのサプライズギフトにも最適です。(^^♪
ただいまご予約承り中！
平成最後の新年を迎えた1月8日、第83回旬の日本酒を楽しむ会 特別例会を「そばきり八寸」さんにて開催しました。
今回は新年会を兼ねて今が当に旬の新蕎麦と新酒を楽しもうという趣向。
お料理は日本蕎麦の名店「そばきり八寸」さんならではの旬を感じる美肴の数々。
それと共に楽しむべくセレクトしたお酒は4アイテム。
向かって左から地元長井の美酒 直江杉の新酒プレミアムバージョン、あらばしり霞酒、お隣は米沢の銘酒 雅山流 彩月、更には長野県は駒ケ根の銘酒 信濃鶴 純米無濾過生原酒、そしてご存知新潟県村上の銘酒 〆張鶴 生原酒。
何れのお酒も搾りたてを生のまま加水せずに瓶詰した新酒しぼりたて。
生まれて間もない新鮮味と瑞々しさが冬の食材を活かした洗練されたお料理にマッチして旬の味覚を存分に堪能できました。
新年を迎え気心も知れた酒友が集い心新たに祝い酒を酌み交わす大人の酒宴は実に心地良い一時。(^^♪
特別仕立ての新蕎麦と旬を意識した心尽くしのお料理でもてなして頂いた「そばきり八寸様のご夫妻」に心から感謝申し上げます。
次回は2月、恒例となった立春朝搾りを楽しむ一夜を企画します。
会員の皆様、次回もぜひご参加ください。
今回楽しんだ‘そば切り八寸’さんのお料理は以下のURLをクリックしてご覧ください。
https://www.facebook.com/pg/jizake.yamagata/photos/?tab=album&album_id=1650893085057457
