山形の初夏の味覚と云えば勿論さくらんぼです。
そして留めはやっぱり最高級品種の佐藤錦を措いては語れません。
毎年ファンが増えている当店のネット通販さくらんぼ便ですが一度食べて頂いた方がご贈答にお使いになるケースが多いようですね。

さて本日梅雨の合間の青空の下、さくらんぼの本場・寒河江市の八月朔日農園さんへ商品を頂きに行って参りました。



忙しい選別作業の手を休め奥様がご対応くださいましたが、今年は豊作で作柄も良好との事。
2Ｌサイズの見事なお品を試食に勧められご馳走になりました。(^^♪
口中に広がる佐藤錦ならではの上品な甘みと酸味にウットリ。
やっぱこいつは‘さくらんぼの王様’だぁ！

一時間のドライブで店に戻り早速荷札貼り。
夕方にはクロネコのお兄ちゃんがお迎えに来て、各地に旅立って行きました。

久しぶりに充実した休日となった12日の日曜日、パリラのＰちゃん号に火を入れて遅いランチを食べにソロツーリングと洒落込んだ。

何と一年近くもライディングしていないＰちゃん号、さぞご機嫌斜めかと思いきやトラブルもなく快調な走りにホッとする。

さて楽しみにしていたランチであるが、赤湯温泉に店を構える老舗のカフェレストラン‘パーク’さんで昨年から大好評の旨豚料理である。

過去に三度食べ損ねた‘洋風トンカツ’にようやく有りついた。

旧知のマスターからカウンター越しにレクチャーを享けながら食する‘究極のトンカツ’の味わいとは如何なる物か。(^^♪

先ずは画像をクリック拡大してこの‘高畠の嶋倉さんの豚’についての説明に目を通してほしい。

それではご理解頂けたところでトンカツ劇場の幕を開けましょう。



先ずはパークさんの駐車場に佇む我が愛車、パリラグランスポルト。
エンジンの調子は良いとは言っても、これを走らせるには独特の操作性に加えて極端な前傾姿勢と緊張感が要求される。
大口径のデロルトSSIキャブレターはアイドリング域が気難しく信号待ちでちょっとでも油断すればたちまちエンジンがスツゥールしてしまうのであります。^^;
しかしそんなビハインドを差し引いても余りある程に惚れ惚れとする造形美。
手前味噌ながらもほんとにカッコイイですね。


前置きが長くなりましたがいよいよ本題と参りましょうか。
さてこれがパーク特製洋風旨豚トンカツの全様、これにドリンクが付いて1,280円は破格かと。
マスター曰く、都会じゃないから高くはできないよとの事で、実際1,800円と言われても違和感は感じません。

アップするとこんな感じ、カリッと揚がった熱々のトンカツにたっぷりの特製デミグラスソースがこれまた嬉しい。

食べていて気が付いた、肉厚が判る画像を撮らなけりゃという事で食べかけで恐縮ながらパチリ。
どうですか、この厚さ、巷のトンカツ屋さんの2倍はありますよね。
ソースで食べるのも良いけど、ちょっと塩だけで試してみてよと言われ、一口パクリ。
なるほどぉ、淡白なだけじゃない綺麗な甘みも感じて、この豚肉の旨さがはっきりと解ります。

いやはや驚きました、これは当に最高の素材と卓越した調理技術が成し得た‘究極のトンカツ’ですよ。

機会があったらぜひ一度味わってみてくださいね。

梅雨入り間近の長井市ですが今日は雨も上がって陽射しが心地よいですね。

お花畑では薄桃色の牡丹が大輪の花弁を散らしてしまいましたが、はかなさゆえの美しさが心を打つのでしょうか。

さて先日、久しぶりに夫婦水入らずで外飲みと洒落込んでみました。

潜った暖簾は老舗の料理屋‘割烹 山志ん'さん。

美味しいお料理の数々と旬の日本酒を堪能していると女将さんが試食してみてぇ、とサプライズの逸品が登場。

名称は‘チーズ豆腐トマトソース’でよかったんでしょうかね。(^^♪

何の説明もなしにご馳走になったのですが、何と吃驚！

見た目も食感も豆腐なのにチーズの風味が心地良く、それがトマトの酸味とドンピシャマッチして。

しかも冷製仕立てのヒンヤリ感がお口直しに最高の効果を発揮しています。

それまで頂いていたお料理が純和風でしたので、このイタリアンアレンジの逸品に込められた板さんの遊び心には兎に角感心しちゃいました。

このチーズ豆腐、宴会のコース料理の一品との事でメニューには載ってない裏メニューなんだとか。

これからの季節、家でもこんなので晩酌できたら嬉しいんですけどねぇ。(^^ゞ

ご馳走さまでしたぁ。

美味しいラーメン多々あれど長井の隠れた逸品をご紹介致しましょう。

緑町の長井自動車学校本社社屋のお隣に位置する‘ファミリー鉄板お好み和み’さん。

云わずと知れたお好み焼き、もんじゃ焼、鉄板焼肉がメインのお店です。

何をオーダーしてもハイレベルの美味しさ故にハズレが無いので安心して頼めます。

そんな和みさんで飲み食いした締めのオーダーにふと目に留まった‘コムタンラーメン’に初挑戦。



とろとろの牛テール肉がゴロッと入ったこのラーメン、先ずはスープを一口お口に運ぶと吃驚！

奥深い旨味たっぷりの味わいは当に最上級のテールスープ其の物じゃないですか。

軟らかさの極地と云える骨付きのテール肉はお口の中でホロホロ状態。

腰のある中太のやや縮れ麺もナイスマッチで食べ応えも十分。

ゼラチンが溶け込んだコラーゲンたっぷりのスープはお肌に最高との事でなんと10時間も煮込んでいるのだとか。

こりゃスペシャルすぎてラーメンとしては番外でしょうねぇ。(^^♪

千波に‘コムタンクッパ’や‘コムタンスープ’といったメニューアイテムもありましたよ。

酒屋おやじ推奨、美味さ太鼓判の逸品‘コムタンラーメン’ぜひお試しあれ。

長井で蕎麦通をも唸らせる蒸篭の美味さと云えば言わずと知れた‘そばきり八寸’。

品書きに如月限定の特別な逸品があると聞き暖簾を潜った。

注文したのは河北町が生んだご当地グルメ、‘冷たい肉そば’。

あの肉そばが八寸流にアレンジされるとどうなるのか？

興味津々で望んだそのお味はと云えば、上品且つ繊細、野暮ったさの欠片も感じない洗練されたもの。

出汁が効いたやや薄味の澄んだ汁は脂がたっぷり浮いた味の濃い本来の汁とはレベルが違うし蕎麦自体も敢えて太めにしてあるとは云う物のツナギが沢山入った田舎蕎麦とは似て非なる物。

それでいてメインの親鳥はご覧のようにテンコ盛り。

敢えて例えれば田舎育ちのお姉ちゃんが都会に出て垢抜けて帰ってきたとでもいえばお解り頂けるかと。(^^♪

スタンダードな肉そばを貶すつもりは毛頭ないし、あのコテコテ感も好きな小生ではあるがこの八寸流の肉そばは一味も二味も違う。

これで650円は大変有難いがそんなところが限定品の限定品たる所以かと。(^^ゞ



さてお次は家内が頼んだ‘かしわ蒸篭’。

冷たいお蕎麦を熱々の浸け汁で頂く鴨蒸篭の鶏肉バージョンである。

鴨蒸篭が大好物の家内が楽しみにしていた‘かしわ蒸篭’、もちろん期待通りの味わいとの事。

脂の多い鴨肉に比べて淡白な鶏肉の浸け汁はあっさりしていてこれはこれで美味しかった。

鶏に葱に三つ葉に柚子の香、蕎麦湯で割って口に運べばそれはもう至福の一時。

野口さんを一枚渡せば百円玉のお返しが頂けるのもやはり限定品ならではか。

ご馳走さまぁ。 (^.^)