まんず７８７
▼3/18 ちょっぴり謙虚な哲子の部屋〜花巻・いち膳や〜
海鮮丼♪♪ おいしかったぁ〜〜〜（*^ ^*)
お話をお伺いしたのは
泣с}ヨおばら
拠央食品
お食事処いち膳や
代表取締役の小原秀一さんです。
公設卸売市場の敷地内にあります。
駐車場に入ってすぐ右手にある、「いち膳や」さん。
市場関係者以外はNGかと思っていましたが、違いました！
一般のお客様も普段から入っていいお食事処となっています〜〜〜。
皆さん、知っていました？？？
市場から最も近いお店ということで、とっても新鮮な魚介類が豊富です。
営業時間は 月曜日〜土曜日、朝6時30分〜午後2時まで。
というわけで、朝ご飯にお刺身定食なども提供しているそうです。
朝からお刺身♪いいですよね〜〜〜。
小原さんは調理師ということで、一般主婦でもできる
美味しそうに見える和食ワンポイントアドバイスいただきました。
器
ということです。
黒い器に黒い食材では映えないので、食材の色と器の色を考える。
「食は、見た目から」
ん〜〜〜〜。
今あるお皿でなんとなく・・・ではなくて、
あるお皿の中から、色彩を考えて盛り付けできるようになると
ちょっと腕が上がったような気分になりそうですね♪
お食事処 いち膳や
住所：花巻市山の神670
電話：0198-22-7527
取材のご協力ありがとうございました（＾＾）
☆うめむら☆
画像 (小 中 大)
2013.03.18：ume☆
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