まんず７８７
▼2/25 ちょっぴり謙虚な哲子の部屋〜花巻・石黒農場〜
ほろほろ鳥
キレイですね〜。羽が。
真珠のような白く丸い模様がありますよ〜。
中国では珠鶏と呼ばれているそうです。
美味しいですよね〜。お肉が。
香りも香ばしくて、嫌なにおいが全くないんですね〜。
そのようなほろほろ鳥を飼育している
有限会社石黒農場 専務の石黒幸一郎さんにお話をお伺いしました。
前向きな考え方をお持ちでかつ面白くて
お話がいろいろと飛びました（＾＾）
たくさんの引き出しをお持ちの方です。
昭和４８年から始めたほろほろ鳥飼育、
今のように知名度が上がるまでには努力と改善と
試行錯誤があったとのこと。
現在では年間を通して安定供給できているのは
日本で唯一石黒農場だけとのことです！！
ほろほろ鳥は、主にフレンチで愛用されているそうで
全国各地のフレンチレストランへと…
去年はスイスで開かれた世界経済フォーラム（ダボス会議）にも
食材として提供されたそうです。
世界に羽ばたく石黒農場のほろほろ鳥♪
市内では花巻空港などでも販売しているそうです（＾＾）
サンドイッチやサラダにローストほろほろ鳥って、美味しそうです☆
詳しくはHPをご覧ください。
http://www.ishikuro-farm.com/
取材のご協力、ありがとうございました。
☆うめむら☆
画像 (小 中 大)
2013.02.25：ume☆
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