まんず７８７
▼1/7 ちょっぴり謙虚な哲子の部屋〜花巻・レガーメ・ダ・オルト〜
なんど食べに行っても飽きない味って…きっと自然に沿った味なんでしょうね〜
昨年10月にオープンしたばかりのお店
レガーメ・ダ・オルト
からだにやさしいイタリア料理
にお邪魔しました。
お話をお伺いしたのは太田なみさん、笑顔の素敵な方です♪
北上のタ・ヴェルナでずっと修行をされてきてシェフは
食材にもこだわり、種イモではなく原種のいも（じゃがいも）を使用。
甘みがあり味が濃いということで…それで作ったニョッキは絶品でした。
またもともとイタリア料理はスローフードなので
本来はからだにやさしい料理、とのこと。
添加物などを使わず、ハムやサラミも自家製。
どうりで後味がいいわけですね（＊＾＾＊）
お仕事でのモットーは「妥協しないこと」。
食べたあとにやさしい気持ちになれるような感じですよ。
是非足をお運びください。
レガーメ ダ オルト
花巻市吹張町12-5
電話0198-29-4569
ランチ 11:30-14:00
ディナー 17:30-21:00
定休日 日曜日＋月曜日のランチ
取材のご協力ありがとうございました。
☆うめむら☆
画像 (小 中 大)
2013.01.07：ume☆
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