まんず７８７
▼11/14 ちょっぴり謙虚な哲子の部屋〜大迫・パン窯ドン・ボスコ〜
美味しい香りが、匂いが…お腹が空く…
きれいな薪が、暖炉が、炎の揺らぎが、気持がゆったりとしてくる…
噛めばかむほど甘さが、小麦の味が、しっかり感じる…
唾液が出てくるのは…私だけ？？？（笑）
大迫にある文房具のいせかん
と併設してある、パン屋さん 「パン窯ドン・ボスコ」
オーナーの深澤修子さんにお話をお伺いしました。
スイスのお友達との交流が以前からあったそうです。
スイスのパンを食べた時の感動は、それはもう・・・（＾＾）
パンが好きで、スイスのパンを家庭で作りだしことがきっかけ。
それが自然の流れでパン屋さんとなり、
創業１０年目を迎えられたとのこと。
創業当初は、１日３種類のパンを日替わりで作っていたそうですが
今ではなんと１日２０種類のパン！！！
もちろん全て手作り、天然酵母使用。
初めての方にお勧めなのは
げんこつパン
みつあみパン
です。
小麦粉の味を存分にお楽しみ下さいませ・・・。
オーナーの深澤さん、穏やかな方で、
あ〜、こういう方がおつくりになるパンだから
優しい気持ちになれるパンの味なんだなぁ〜〜〜と
惚れぼれしました。
「ボスコ」はイタリア語で森の意味とのことです。
花巻市大迫町大迫3-208
電話 0198（48）3435
営業時間：11時〜売り切れまで（文房具屋さんは19時まで）
定休日：日曜日
取材のご協力、ありがとうございました♪
☆うめむら☆
画像 (小 中 大)
2012.11.26：ume☆
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