まんず７８７
▼ちょっぴり謙虚な哲子の部屋〜2/8・大迫・高鉱菓子舗〜
おいしいぃぃぃぃシュークリーム！！
そして、明治〜大正〜昭和〜平成と続く「えんしゅう焼き」（峰の山河）のお店
大迫町にある、高鉱菓子舗にお邪魔しました。
お話をお伺いしたのは、
パティシエ・フードコーディネーター生業責任者の高橋秀司さんです。
えんしゅう焼きや、お茶もち、串だんごなど
代々引き継がれる味を守りつつ、今の時代に合ったお菓子も開発とのこと。
午前中で売り切れることが多いというシュークリームは
外はカリッと、クリームはバニラ味でほどよい甘さ、
クリームとの接点はしっとりと・・・という、絶妙な美味しさ♪
昔からの味と、今の味を楽しめるお店ですね（＾＾）
熏z菓子舗（本店）
〒０２８−３２０３ 岩手県花巻市大迫町大迫３−２１０
TEL：０１９８−４８−２５２８
FAX：０１９８−４８−３１５２
営業時間：７時３０分頃〜１８時３０分頃
定休日：なし（不定休）
http://ensyuyaki.main.jp/index.html
取材のご協力、ありがとうございました（＾＾）
☆うめむら☆
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2012.02.08：manzu787
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