菓匠　萬菊屋 : patisserieMANGIKUYA

酸味のあるおいしいりんごがリンゴ畑から届きました！！ お店の裏手、南陽市萩生田産のおいしいりんごです！ そのみずみずしいりんごをシナモンとバニラで香り付けして じっくり煮ること２時間。 タルトの上にカスタードクリームを絞ってタルトタタン風の この時期限定の季節のタルトです！！ がっぶとほおばって食べてもらえばおいしいこと間違いなしです！！ りんごが無くなり次第終了とさせていただきます。 予定では１月初めまでだと思います。 なお２１日～２６日まではおやすみさせていただきます。

おととい川西町で行われました『紅大豆ｺﾝﾃｽﾄ』に参加させていただきました。 確実にファンを増やしつつある川西町特産の『紅大豆』。 もともと興味もあり、いつか紅大豆を使ったお菓子を作ってみたいなと 思っていたのですが、「いい機会かな」と『ｽｲｰﾂ部門』参加させていただきました。 試作していて感じたことはぜひこの紅大豆を全国に広めていきたい！！ ということでした。 銘豆に負けない色・香り、そして味！ほんとに美味しい！！ 会場には町内外からたくさんの方が見えられ、また５０点を超える作品が 並び、川西町全体で紅大豆を盛り上げている！そんな感じでした！！ 大会会場では川西町の主婦の方々とお話する機会があり紅大豆特有の 鮮やかな色を残す煮方や味の付け方など、勉強になることがたくさんあり、 とても興味深いものばかり。 さらに、会場内では料理部門の試食も出来たのですが工夫を凝らしたもの からプロ顔負けのものまでとにかく美味しいものばかりでした！！ とにかく紅大豆の味そのものを引き出しているという料理が美味しく感じるようです！ そのまま店に並んでもおかしくないのでは？と思えるものばかりでした。 ぜひ南陽市でも町ぐるみでこのようなイベントを行ってほしいです！ 又、置賜農業高校の学生さんの勉強熱心さに驚きました。 未来の料理人、パティシエが生まれること間違いなしです！！ (入賞の中にこの中の女の子が入ってました！！) ちょっと川西町がうらやましく感じる一日でした！！