菓匠　萬菊屋 : patisserieMANGIKUYA

山形市のお客様より『この卵でお菓子作ってくれないか』ということで

卵を頂きました。色といい、コシといい、すばらしい卵ですね！という話を

しておりましたら、それもそのはず、あの紅輝卵（こうきらん）でした！！

紅輝卵といえば数々メディアなどにも掲載されてますが、私は修行時代どっ

ちの料理ｼｮｰの特選素材に選ばれたのをみて“山形は食材の宝庫だな”と

つくづく感じたのでした。そんな私がこうして紅輝卵を使ってケーキを

作らさせて頂けるとは・・・本当に感謝！！です。

ありがとうございました！！