暑さに負けずに

暑かったり、むしむししたり

朝晩寒かったりと、毎日大きく気温が違って

体調を崩しやすい今日この頃・・・

みなさまは、元気にお過ごしですか。

まごころも、お盆休みも終わり

普段の毎日が戻ってきました。

写真の魚は、『鮭の南蛮漬け』です。

夏の暑い時期には

ピリリと辛くて酢のきいた南蛮漬けは、食欲をそそられますよ

『酢』は、食欲増進・疲労回復・血糖値の上昇抑制などの効果があるそうです。

積極的に摂って、暑さに負けずに夏を乗り切りましょう

今が旬！

今日は、「あら、いいお天気」と思ったら、

黒い雲がもくもく・・・

ザーっと、すごい勢いで雨が降ってきました。

お弁当の配食担当者がちょうど帰ってきた時間だったので

お弁当はぬれずにすんだようです

「なす」がおいしい季節になりました。

まごころのテーブルには、協力員の方々がそれぞれに漬けた

なす漬けやきゅうり漬けが並びます。

お弁当にも「なす煮」や「なすのみそ炒め」「なすのスタミナいため」などが

入るようになりました。

旬のものは、その時期一番うまいものです。

そして、その時期に必要な栄養素が含まれているそうです。

その時期その時期に出る『旬』なものをおいしくいただきましょう

暑くなってきましたね。

昨日、今日と夏の日差しになってきています。

昨日は、家の玄関前にせみのぬけがら。

その隣には、羽化したばかりのあぶらぜみが弱々しい感じで

静かに羽が伸びるのをまっていました。

梅雨明けはまだ発表になっていませんが、もうすぐの気がします。

こう暑いと、食べ物も痛みやすくなりますし

食欲も落ちてきます。

そんなときは、今日のメニューのように「酢」や「タカのつめ」などを使ったものが

きっと食欲をそそってくれますよ

本日のメニュー　　　　　鶏肉の南蛮漬け・小松菜の炒め煮・きゅうりとコリンキーの三五八

　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋きんとん（パイン入り）・みそ汁

研修旅行

７月９日（土）まごころサービス長井の協力会員研修旅行がありました。

今年は「塩」についての研修です。

「会津の山塩」を作る工場におじゃまして、いろいろお話を伺ってきました。

ここの塩は、濃度の濃い温泉水から作られます。

ガスでも石油でもなく、まきをくべて濃度をみながら煮詰めていくのだそうです。

そこで、ＮＨＫのぶらタモリで放送されることを知りました。

全国区になる塩ですね。きっと。

ちなみに、30グラムで432円でした。

あの手間を考えれば、そうですよね。

もう一つの研修は、郷土料理。

盛り付け方や味を勉強させていただきました。

お腹がいっぱいになる前に記念写真です。

会津のわっぱめし・こづゆ・田楽・馬刺し・祝言そばなどなど・・・

薄味で、すべて上品な味付けでした。このほかにスイーツがついた限定食。

一粒も残さずペロリとご馳走になってきました

小雨交じりの研修になってしまいましたが、すごく有意義な研修となりました。